到皮肤
凉
的，格外舒爽。
“哟，这店
还真凉快！”
“谁说不是呢，老板该不会是放了冰吧？”
“你想得但是
哩，镇除了苑家，哪还有
家用得起冰！”
客们
两两说着，看起了店的吃食。
与之前什
食的
杂烩不同，这次宽阔的铺子两侧靠墙，按照吃食分门别类开着不同的摊位：有整整齐齐码在油纸的卤货摊位；有摆着冒着热气、用木格子隔开的圆盆的什煮摊位；还有少不了的、能看到烧热的鏊子的煎饼摊位……
之前
喝的锈茶，也单
开了个柜
贩卖，加了
些惯常的酒
，同时也应季推
了
梅汤、绿豆汤等消暑饮品。
当然，除了这些早就深入心的吃食之外，
尖的客还看到了什食有了新的
。
看起来像是点心的摊位，摆着个个外表橙黄、蓬松
软的小点心，凑近了还能闻到特别诱的甜。
“伙计，这是何物？”有客走近摊位问道。
新来的伙计脸
净，按照严墨戟特意训练过的
切的笑
：“这个是我们家新
的吃食，叫
糕，
文钱块，可甜了，客官来份尝尝？”
那客也是什食的常客了，听是那位厨艺
超的什食家研究来的，立刻爽快
道：“那来份尝尝！”
只口，那就被戚风糕的松软甜征服，瞪了睛：“好吃！”
糕的味
引了不少过来，后
来的见先吃螃蟹的脸赞赏，也不再犹豫，纷纷解囊尝鲜：“给我也来块！”
现在摆货架的戚风糕是严墨戟又调整过的，不
专门定制了模
，还
了些瓜子果
加在糕，让糕吃起来更有风味，不会显得寡淡。
这几
钱平每都要打
清，严墨戟看钱平认真肯，脆手把手教了他如何制作戚风糕，然后把糕的制作全权托付给了钱平。
，张娘虽然
近因着家有事脸焦虑，可还是忍不住隐晦提醒严墨戟，这么好的手艺莫要传授给外，该留着给自个
家才是。
严墨戟对此不以为意——且不说他信任自己看的目，只说他脑袋存着的万千食谱菜谱，个普通的戚风糕的制作方
算得了什么呢？
若是钱平为了这个技能就自立门户跑掉，严墨戟相信亏的绝对不是自己。
钱平忙着糕，李
也没闲着。
现在他们俩都已经不跑堂了，跑堂这种只需要点就能胜任的工作，让李钱平两个武来实在是太
殄
物了。
——李现在负责面条。
用
力之后，揉面、拉面的效率都比严墨戟个普通强多了，而且严墨戟观察来，现李似乎也很有表演赋，拉面时总能拗夸张的
作，叫围观群众惊叹。
因此严墨戟把燕鱼拉面的手、新想来的刀削面的手都教给了李，让李单占着个摊位，为客表演拉面和刀削面。
细长的面条腾空飞舞、薄如纸片的面片银鱼入，两种非常有视觉效果的厨艺在李的武功加成，更加引注目。新开的什食，反倒是李这围着的多。
当然，严墨戟把“压箱底”的鱼面都教去了的决定，让包括李在所有都觉得有些不能理解。只是严墨戟坚持己见，家也只好顺了他的心意。
那些新招来的
厨伙计们看在，心也不由得泛起涟
——他们要是好好工，能蒙家也教门手艺吗？
什食的员工工作热
都涨了不少。
这也是严墨戟传授李钱平手艺的目的之。
什食新店开张，偌的铺子，
竟然也是
，好些点了刀削面或者鱼面的客刚坐，就有新客等在旁等让座了。
好在像卤货、糕类的吃食，严墨戟都开了对街道的窗口，不少不进来什食堂，就在外面的窗口
队购，差点把街都给堵了。
也幸好这个镇
通基本靠走，偶尔路过牛车
车也还能通行，不然说不得要酿成通事故。
除了戚风糕，严墨戟还利用烤
制作了烤
、烤鸭等烤制食，尤其是烤鸭，外酥
，配
严墨戟秘制的蘸酱，裹专门为了烤鸭而摊的小煎饼，口去酥不腻，格外味。
因为这次多雇佣了很多手，严墨戟提前准备了量的食材，
午档也开始营业了，不像从前只营业早晨档和傍晚档。
整来，进店的客们都吃得心满意
。凉爽的店环境、供应充的食、
彩的拉面和刀削面表演……让来什食消遣的客们无不竖起拇
。
还有客好奇问伙计：“伙计，你们店为何这么凉爽？”
伙计笑着面，有几圈如同
纹样的镂空木砖，又了板：“铺子和边有有
过呢，哪能不凉快？”
那客闻言咋
：“整都要有过？那得多少啊！”
那伙计笑而不语，
有口巨的缸，家不知从哪
来的机关，装在缸，拧就能。至于打……伙计想起那看去忠厚老实的钱平，满满缸抱起来跳就跳了，可吓！
夜侵染、繁星满
