魏拾遗笑了笑，说道：“之前我只是告诉他那种审问的
非常的痛苦，要是他不说，我们就把他送到衙门去，衙门
的审问手段会更多，到时候看他能不能招架得住。”
“而刚才，我只是嘱咐混混别再
那么混的事了，以及我们需要的时候，还请他
忙。”
当然不是这样，魏拾遗嘱咐混混不准把这种刑说
去，反正如果外面
过这种案
，那么源
必定是他，到时候他就吃不了兜着走，命案可不是陷害酒家这么简单。
其次，他还告诉混混，如果哪
他们酒家需要忙，他必须得过来——比如还击幕后
使之类的。
李
叔听了，不由得有些疑惑，他们有什么能让那混混忙的。
混混能忙的
方多了，说不定过不了几他们就能用
。魏拾遗没多说，而是饶有兴趣的问那混混到底说了些什么。
李叔和其他
这才把那个混混招供的话告诉魏拾遗。
混混叫李格，在家
行
，
悉的也叫他李。
魏拾遗表
有些微妙，在北宋称呼
般都是姓加在家行等组
在起，男的叫郎，女的叫娘。于是就导致姓相似，但在别口
的称呼却样。
李叔可以叫李郎，这个李格居然也叫李郎。
李格是个混迹于市井的无业
，和魏拾遗之前雇佣的那闲是同行，不同的是那工种为打探消息监视，李格的工作则是受雇着去找些的
烦，很是无赖破皮。
雇佣李格的就是李家酒家隔壁的酒家——
家酒家，因着李家酒家的意变得好了，抢走了客量，于是掌柜就找了李格去陷害设计李家。
李家酒家只是个小菜馆，晚就没留看着，于是就让李格找到了机会。
其实也不是李叔不谨慎，而是在汴梁，般的小菜馆晚都不会留在这睡，那些伙计都是有自己的家，晚都得回去。
叹了口气，李叔说道：“哎，以后我就留在酒家睡好了，今能是家酒家来找我们的烦，
次就可能有张家，赵家，孙家……说不定他们还会找潜入我们酒家
。”
竟然还有这种。
“叔，堵不如疏。”魏拾遗皱了皱眉开口说道，“与其我们这样小心翼翼，不如迎面而，和他们对着
。”
直旁听的
厨老
开口问道：“拾哥
，你有什么？”菜掌握在厨的手，他不想某因为厨的事牵连酒家。
厨的两个助手也跟着问了句，堂的两个伙计更是好奇。
李叔：“拾哥，你就别打哑谜了。”
“叔，不是我打哑谜，而是我说的这个你们可能不会答应。”
魏拾遗这么说，其他更是好奇了，纷纷让魏拾遗把他的说来。魏拾遗这才开口说了
个字：“开放
菜。”
“开放菜？”李叔惊愣，反问道，“这是什么意思？”
魏拾遗点，“没错，就是开放菜。”
那些酒家嫉妒陷害李家酒家无非是嫉妒他们意好，有新品菜。而陷害他们的手段，无非是从厨卫，菜品原料等方面手。
但如果把他们的厨换成开放厨，这种况就不会再。
可自古以来，不管是菜还是其他手艺
，师傅只会把这些传给自己的徒
，
相传，要让别看他们菜他们是不会愿意的。
所以魏拾遗才会迟疑。
果不其然，在魏拾遗说完之后，李叔等就愣住了，尤其是厨老，他更是待在那不反应。
他是厨，他这样菜被走了菜谱那该怎么？
“拾哥？”老看向魏拾遗。
魏拾遗对他安抚的笑了笑，问道：“叔，我们酒家两道菜的菜步骤你记不记得？”
老点，“记得。”
魏拾遗：“那你记得我们使用了什么佐料吗？”
老：“也记得。”
魏拾遗：“叔，我问你个问题。如果我没有把菜的原料告诉你，且我还把些关键的佐料磨成
末菜，也不告诉你每样佐料的用量，你看我菜的步骤，来的菜会和我来的样吗？”
老顿了顿，回道：“不会。”
“既然这样。”魏拾遗说道：“叔，你还担心什么呢？”
老有些明
了，李叔他们也有些明了。厨虽说是开放的，但是就算是有看到了怎么，不知道佐料也没。
朝之前，华夏古的烹饪技术并不
，在唐宋两朝才兴展。这会很多的佐料他们也不知道是用
料和
制成，菜的外形那些酒家可以模仿，但是
核却没有可以模仿走。
明显的个例子就是：现有那么多火锅，但并不是每家都能坚持到后。
这个，靠得就是秘方了。实在不行，他们酒家还能在家把秘方调制好了，然后当佐料放进菜，也样没问题。
众听完，不由得深深的看了
魏拾遗，不得不说，拾哥的这个还真是好。
就在这时，小林突然恍然的叫了声，“拾哥，我也明你的意思了！”
“昨我门离开的时候，专门去别的酒家看了，现他们店也了辣锅，价格比我们家的便宜，可是在他们酒家吃辣锅的
