开
什么的。
沈潇云过来的时候，先给院子
的长辈们问了
声好，说了几句客套话，随后进了这家厨
。
厨都是
女，她们忙的跟陀螺似的，虽然看起来忙碌，可
有序，每个
都在
，且没有
错。
酒的些菜需要些时间，比如那
蒸
，这个就需要提前蒸，蒸
个把小时。卤猪蹄髈
的时间更长，也需要提前弄好，那些瓦罐炖
，红烧鱼，这些数量多，都需要提前弄个
分
，回
等通知统的时间点开饭后，些菜再烧点火，或者放蒸笼蒸几分钟就可以锅，不需要等太长时间。
沈潇云隔壁这家，分到了几个菜，卤猪蹄髈，蒸
骨，和红烧鱼，几个锅都同时开火，群都在忙。
尤其是那红烧鱼，酒和
常的家常作
不同，条鳊鱼得完整，事先抹些面放在油锅
，的外皮起酥皮就可捞油锅，保
整条鱼皮不破，随后用蒸笼蒸，蒸在淋烧热的，即可桌。
而现在，这家正在往油锅放条条鳊鱼，避免抹有面糊浆的鳊鱼粘连，的时候，先将鱼尾提个几秒钟，待外皮变
这才缓缓将整条鱼放入油锅，依次类推，将近
桌的酒需要的红烧鱼都需要这样事先。
蒸蒸的差不多了，沈潇云问道了
味，至于那猪蹄髈，这个很耗费时间，可这道菜必须要
好。
“潇潇是不是饿了啊？要是饿了吃了这个酥，刚的，还是热的，先拿这个填填肚子。”位婶娘看到沈潇云来到厨，还以为他是肚子饿了，拿盘子的跟土豆片似的酥。
这些酥是用
的，切的极为薄，外层那层金黄
的外壳是面和
挂的浆来的，焦脆酥，面还挂了粒椒，少许的辣椒。
沈潇云本来还想推辞的，等酒开了再吃，可看到这盘子气扑鼻的酥，那推辞的声音就咽了
去。
“好啊，那我就尝点。”
75章 米
这些酥, 用的是，每块酥有肥有瘦, 裹着面糊, 完后酥入嘴外皮酥脆，面是满满的和油。尤其是这种刚锅的酥，外皮还是焦脆的口感, 吃起来颇有些像锅
的口感，吃起来还咯吱响。
像这种油的类，单的瘦和或者肥吃的要么吃的会要么吃了会腻，肥瘦相间，两者搭配在起, 油后味更浓，口感也更加, 吃的也让意犹
尽。
婶娘给沈潇云端来的这盘酥还是辣口味, 吃完嘴还有点
的，连吃几块，沈潇云都有些停不来。
酥又脆又，吃的让有些控制不住。
不过他会还要吃酒, 
在这吃酥也不像回事，在吃了块后, 沈潇云终于压馋意, 恋恋不舍的放那盘子酥。
“婶娘你们先忙啊，我去其他家看看。”
“潇潇你去忙吧，会开了, 记得自己找个位置坐来啊。我们等会会很忙，可没时间顾忌到你。”婶娘们提醒道。
沈潇云连连点：“好的好的，我知道了。”
看完了这家，沈潇云又去另外家，这家的是也是荤菜，也算是重菜。个是猪肚煨老鸭汤，个是爆炒肥肠，还是个是蒸肥肠。
婶娘们正在清洗得是他从镇子
回来的猪
，沈潇云来他们家的时候，两位婶娘正在池反复的搓洗那些猪，些肠衣用
盐搓些渗，直到肠衣都洗清澈的，揉不混的渗这才放入净的盆。
猪肚从段翻了个面，是看那颜，就知道洗的非常的感觉。
后厨，锅是依旧是忙的热火朝
，看到沈潇云过来，都以为他是饿了，找吃的。
“潇潇，我们这边要慢点，估计还要等半个小时。你要是饿了，就吃点米，我们之前煮了点，你自己去舀。”
怎么他进厨，婶娘们都以为自己是来找吃的呢？
就不能单纯的只是看看吗？
沈潇云很疑惑，他是不想给直播间
友他是个吃货的事实。
不过那米确实是好
啊，他在外面读书好多年，鲜少吃这个，偶尔吃次还是放假回来，
会煮些，家分碗，跟吃甜品样，特别
味。
听到米这
个字，沈潇云仿佛闻到了米那清淡雅的气，以及软糯的的口感。
饭的都很会
些好吃的啊，这些婶娘就跟藏着手好宝贝样，前面的有刚锅的酥，这有好吃的甜点，还是经常没吃到的。
既然婶娘都这样说了，沈潇云也没客气，拿起碗，找到了那个装有米的汤盆，舀了小半瓢子，盛了小半碗。
放点点糖，调好味道，又找了把净的汤匙，舀勺子连汤带米的甜品，那记忆的清味再次浮现。勺子的米粒粒的，
的，很是圆润，有点像小颗粒的汤圆，又有点像粒粒的晒的莲子，每粒米都很饱满，还软嘟嘟的，瞧着就分外的可
。
这道很有特的甜品入嘴是淡淡的糖甜味，还有米的清，气味很
特，闻着令舒心开胃，入嘴后软绵糯，可以说抿就融化在嘴 ，吃起来非常的
