的皮冻太过单调，只有融
了
汤的皮冻才
够鲜
，才够格
蟹黄汤包的汤汁。
直播间的观众不懂这些，加
先入为
的观念，看着林清眠的举
了锅。
【石锤了，和宋
厨的
模样，是抄袭无疑了。】
【我的
，他怎么有脸继续
去？这明摆这就是抄袭啊。】
【果然
不要脸了，无敌。】
宋子敬看见
幕的言论，洋洋自得，开始故技重施：“皮冻和馅料拌好，开始包包子的面皮。”
林清眠弄好皮冻，开始进行步：“把汤包的另外味食材是蟹
蟹黄，先把闸蟹洗净锅蒸。蒸的时间开始和面面皮。”
林清眠只是按照自己的烹饪步骤来，但是包子的步骤，来来回回就那几步，再加宋子敬刻意而为，在不懂行的
就像是林清眠故意模仿宋子敬样。
【家弄馅料你也弄馅料，家和面你也和面，抄袭抄
这么明显还有脸继续往，我都不知道该骂你脸皮厚还是无耻了。】
【我从
见过你这么厚颜无耻的。】
林清眠觉得还是有必要替自己辩解的：“同为厨师，有些的菜会让无数趋之若鹜，垂涎不已，但有些
来却连吃都不能吃。两烹饪的体过程其实是相同的，但味道却是云泥之别。究其原因，是细微之
的差距。”
“同是馅料，同是和面，但细节之却完全不同，这如何能算抄袭？”
幕的观众不懂行，也根本不听林清眠解释。
【你这分明是诡辩，抄袭不敢承认，还要想方设为自己开脱，这样的只会让我更恶心你。】
行吧，不听就不听，会事实自然会摆在他们面前。
况且今的直播
引的不仅仅是普通吃瓜群众，还有很多食界的泰斗物都关注这这场直播，他们没
话，只是在等，等林清眠能否真正蟹黄汤包这道遗失名菜，等着看林清眠的赋有没有强到让他们为了他跟white餐厅杠。
林清眠看了幕的言论，笑了笑没再说话，继续和面。
蟹黄汤包这道菜
重要的不是馅料，而是面皮。
汤包的面皮要够薄，这样来才能有那种吹可破的效果。还要够韧，这样面皮才能包住面的汤汁而不破
。
想要达到这种效果，点都不能
虎，要用好的
面
，反复揉捏劲，
燥软
必须要均衡，点都不能差，否则包子还没蒸好，皮就已经破了。
林清眠用馋了少量盐的
开始和面，刻不停的反复揉捏。直到宋子敬所谓的蟹黄汤包蒸好了，他的面才算和好了。
然后就是擀，个个小面团，在他手越擀越薄，后擀来的面皮像是艺术品般，个个极薄绝圆，甚至能透过面皮看见面案板的颜
。
【虽然抄袭可耻，但我还是想赞叹句牛
，怎么能坐到这么每个片都这么薄这么圆的？纸都比这个包子皮圆吧？】
【虽然不喜欢林清抄袭，但是我不得不说林清的基本功
分深厚，甚至比我们食系的些老教授都要厉害。】
【面的是林清请来的军吧？吹也要看场的好不好。抄袭就是抄袭，绝对不能原谅。而且，装时爽，事后火葬场。我就看这么薄的包子皮会怎么包，别还没锅蒸呢就兜不住馅了。】
这条幕的言论恰好说
了宋子敬的
心所想。
同为厨师，他看得林清眠的
作手有多厉害，心自然开始怕了。本以为林清眠绝对不蟹黄汤包，可看见他现在的作，切还真说不好。
宋子敬心忐忑，甚至开始诅咒他包包子的时候失误丢个丑，或者包子蒸好之后馅了。
可惜，注定不能如他所愿。
林清眠把蒸好的闸蟹面的蟹蟹黄都挑来，然后加葱姜末、邵酒、盐等调料炒
，后淋醋，和重新凝固的汤皮冻搅拌到起，然后开始包包子。
哪怕观众痛恨抄袭者，可看着林清眠拿起片片薄不可思议的面皮包包子的时候，心还是禁不住替他捏了把冷汗，
怕不小心包子皮就破了。
可林清眠手
灵巧作翻转，个个面皮完整包住了馅料，每个包子褶都均匀细致，后所有包子褶被他拧紧，没有留点孔隙，否则蒸来的包子汤汁会完，外表
瘪难看。
个个致到宛如艺术品的包子现在他手，直到后个包子包完，面皮全部都完好无损，所有观众也意识松了口气，可算都包好了。
这时，观众才有时间细看包子，且不说包子那致的外表，单单是透过外表隐约能看到黄的馅料这点，就够让所有惊叹了。
【现了没，林清的每步都要比宋子敬的更加细。宋子敬只用皮冻和馅料混，他就要在皮冻加汤。宋子敬的蟹黄只是用调料拌了，他就要炒蟹黄。宋子敬面皮那么厚，他就要到面皮薄如蝉翼。而且，他的过程，味要比宋子敬浓郁多。】
【我呸，照你这样说，在原创的基础加以改进就不算抄袭了？把宋子敬的改他林清就算是原创了？】
【抄袭就是抄袭，任何替他解释的都和他同罪。】
27章
【可是
