怕多是给自己开小灶了。不过就算是拿了府
的
等材料开了小灶又如何，毕竟说
了，名
她是老王爷聘来的，但那“重金”两字挂在前
，就有几分请的意思了，金贵得很。
李苦
记着何
染的话，晚饭要少吃
点，便只盛了小半碗米饭，夹了两块萝卜
草草了事。但萝卜这
，吃了开胃，后厨
刚走完，她那肚子就开始打鼓了，饿啊……
“许
，今
你回去吧，我留
值夜。”
后厨每晚都是有值夜的，唯恐王爷王妃半夜饿了想吃。许虽疑惑何染为什么想留来，但可以早点回屋睡觉就再好不过了，管她这许多嘛？
许走，后厨就只剩何染和李苦两个。李苦回庭院去取她的包袱，就算没被
现，万被野猫野
叼走，也可以让她哭好阵了。取了包袱回来，踏进灶
，便见何染正切着
菇和
。
她跑到灶
边去看，
盆盛着雪的糯米，已经泡了整
；锅咕噜咕噜炖着
汤，好像是
晚饭用过的，直炖到了现在；旁边还摆着篮子咸鸭
，是
的，连外面的泥壳都没剥除。李苦又探看
汤，问何染面加了什么。
何染说明：“是猪骨和
架，会有
用，是拿来炖，
么，也是粽子味道的关键呢。”
李苦听她这样说，也不明究竟是怎样个
程，只隐隐觉得，与从前吃过的粽子
不样。她以前看隔壁刘婶的是，糯米泡沥放入酱油等佐料拌匀，粽叶洗好卷成
角放拌好的糯米和腊，包好粽子锅煮即成。其实并不复杂，只要紧在佐料的调配和腊的味道，每家都是不样的。
何染切好了和菇，分别放在碗，朝碗
倒了酱油放在边腌制，又转身去
理糯米。
“糯米要沥，然后锅炒，炒到透明为止，面的没有了，气也
来了。”她
利
翻
着炒勺，沙沙的响声格外好听，不多会，糯米果然变了
，散自然的味，李苦觉得开界了，她都不知道粽子的糯米还需炒，果真不样。
糯米锅，何染准备了。李苦看她起了油锅，将切成方块的锅油
，至边缘焦黄，捞起，倒油，复将好的放回锅，加菇片、盐、糖、酱油、黄酒，再舀几勺汤，同焖煮。
“等煮烂，就可以锅了。”
“那这煮来的汤汁，会拿来拌糯米咯？”
“也不能说是拌，而是放在锅继续炒，炒到收汁，味道才能均匀渗透到每粒糯米，与糯米本身的味融
在起。好了，还有个要紧的事
要呢，苦你来
忙，像我这样，把咸鸭剥开，将黄分离来。”
“好，是这样么？”李苦
着何染的手，将篮子的咸鸭个个拨开，取橘红的黄整齐放在盘子。何染看她的不错，便将这事
给了她，在灶支起个烤架，面摆满小小的铁质圆碗。那圆碗是半球的形状，与咸鸭黄差不多。
李苦仔仔细细剥完了这几
个咸鸭，何染拿了料酒来，在黄均匀洒了层，然后用小勺将黄个个盛进烤架的铁质小圆碗。很快的，黄开始慢慢凝结，油，兹兹唱歌，然后散焦来。何染适时用筷子给每个黄翻身，原本在底的部分已经呈现分漂亮的颜。李苦两都快冒
了，实在太诱，不管是味还是模样。
时候差不多了，何染取烤架放在边，再瞧煮的锅，已经浓郁非常。盛备用，去除菇，徒留红棕的汤汁，再将方才炒成透明的糯米倒入锅，继续翻炒，直到每粒糯米都染了棕，锅也没有剩余的汤汁，便是成了。
“配料全部好了，然后就是包粽子。你要不要试试？”何染边说着，边拿前打的箬竹叶，特意放慢速度好让李苦看清楚。粽叶卷成角，先灌入半糯米，尔后块几乎是夹就断的，个油亮的咸鸭黄，再将剩余空间用糯米填满，裹好，留些许空间用棉线
。
李苦笨手笨脚着包了个，总觉得不像样，何染
笑笑，拿了她那个来，略调整，竟也变得分端正。
两边包粽边谈笑，不多时，便全部包好了。李苦数，整整
个，粽叶、黑猪、咸鸭黄，哪个都不多，哪个都不少，竟是这般
确的。
后步，不是煮，而是屉蒸。此时恰好戌时，离约定的时辰还差刻。何染说，这刻拿来蒸粽子，还有得多呢，也不知河神会不会提早到。
戌时刻，河神果然没有提前来，粽子却已经
了。何染熄了灶火，从蒸笼取了个粽子给李苦，她早便听到这丫的肚子咕咕叫了。
李苦真是饿极了，也馋极了，接了粽子便迫不及待要拆开来，烫得手
都红通通的。何染见不得她这样，连忙拿了碗和筷子给她，笑道：“馋猫，这么急什么？小心烫。”
李苦抿嘴蠢蠢笑着，手尽量保持从
，将粽叶打开。
粽子的味仿佛有魔力般，让她不禁享受叹了声：“好啊。”夹起粽子，呼呼吹散
