已经被剥得
零
落的柚子瓣，为难道：“可是都已经被咬过了。”
何
染却拣了被丢在
边的柚子皮，道：“
菜啊，还是需得这个。”
“柚子皮也能菜呀？我还是
回听说呢。哪家饿惨了也没拿柚子皮吃的，能好吃么？”
何染微微笑，捋着李苦
的鬓
道：“苦你得记得，这世
凡是能吃的
，不论
低贵
，只要用心烹调料理，定会成为
味。好了，先事。”她拿
张纸，面是记录了各种食材：“尽快将这些去
来，等宴
了了同回你家去，也让阿葵和梅
尝尝这道柚子皮的菜。”
老王爷对欢喜班的表演
分赞赏，特意留了他们同用晚膳，这可忙惨了后厨众
，比
午那顿更甚。
既是同用膳的，何染便也躲不过去，
桌饭，就是不包揽所有菜肴，几个
菜总得让她
自
。李苦接了纸条便乘了府的车去街市采，时辰不早了，许多摊子都收了，这样临时的
让李苦好阵犯难。幸而年
来与那些时常
顾的摊贩都已
识，不着了，便赶到家家
去，阿缭家也去了趟，了好些草鱼，就连他们养在缸留着自家吃的几条也没放过。
车满载而归，回了后厨，虽然有些赶，但好歹算不得耽误时辰。伙同
理食材，
鱼，洗菜剥豆。灶
几口锅都已经熬了汤炖了
，味道飘满了整个后厨，馋得肚子咕咕叫。
何染来，到正洗着鱼的叶
身边，将她丢在边的几副
脏捡走了。叶不明
了，问她：“哟何姑娘，你拿这些浊物
什么？”
何染笑了笑，将脏包进荷叶，拿
绳了结，道：“晚我去苦家客，回洗几副鱼肠来，道小菜饭吃。”
“鱼肠？那多烦？怪腥气的也不见得多好吃，谁家还那功
啊，都是丢了不要的。您也不必忌讳咱们，喏，就是拿整条鱼过去吃，也没会多说句。”
旁边跟李苦块剥豆角的小曲也接茬：“可不是嘛？何姐姐你不必替王府省这银子，就是王爷知道了，准也不会觉着哪不
适。”
何染
笑道：“我还就是想鱼肠给苦吃的。她呀，准没尝过这鱼肠的滋味。”说着，她看向李苦，问：“是不是？”
李苦点：“是没吃过。虽然看起来怪恶心的，但如果是何姐姐的，定好吃。”
小曲脸羡慕
看着她，道：“何姐姐对你可真好。哎，我都想去你家吃吃看那个鱼肠能个什么味来，可是今晚说好了去翰采家吃饭。你可记着
，如果好吃，要教我呀。”
“教你？”李苦不解：“你家什么时候用得着你饭了？”
小曲翻了个
，道：“我这都要嫁了，自然得赶紧
手好厨艺去伺候家的。嘿，对了，你也挺聪明的，跟着何姐姐本事，虽然家还没着落，这手艺先练起来，倒是准备得充
。”
“说什么呢！”李苦见不得小曲这暧昧的笑脸，
正言辞道：“我跟着何姐姐厨艺才不是为了
后嫁讨好
婆君呢。我啊，不会嫁了。”
“哈哈哈，苦你真逗，个都比我了还跟小孩子似的。你爹娘都去这么些年了，还不想着找个搭伙呀？要不我让翰采
你留意留意，他认识不少读书，以前块堂的。你爹就是读书，你定会喜欢读书。”
“那可说不准，万我喜欢厨子呢。你也不必替我
心，先好好把自己嫁过去吧。”
小曲听她这话，哼了声：“还厨子呢。这镇子谁的厨艺还能好过何姐姐呀？估计其他没哪个厨子能入得了你的了。”
李苦心接话：“那我就喜欢何姐姐了。”
入夜，
已是星辰浩瀚，晚宴可终于忙完了。李苦背起小竹篓，是河神留的那个能保持食材鲜的竹篓，面放了荷叶包好的鱼肠，完整的青柚皮，还有些何染准备的佐料。
两打着灯笼走在回家的巷子，黑猫许是嗅到了鱼肠的腥味，也跳了来，跟在李苦的脚边。
两猫回到家，阿葵兴得直拍手叫好，喊着又有好吃的了。何染摸着她的，说今夜想吃晚饭啊，还有得忙。
打桶井
，倒碗醋，取先前的鱼脏，摘去鱼肝，将鱼肠浸在醋。
“鱼肠有腥味，醋可除腥。很多喜欢用盐，但这会使鱼肠脱变韧，影响菜肴的口感。所以醋是
好的。浸泡之后，用剪子划开鱼肠，洗去肠子的污物，剥去腥苦的肠膜，再用清漂去醋
味，用
将鱼肠的擦便好了。”
李苦和梅按着何染的
，也拿副鱼脏着理，不多会，
副鱼肠便
躺在砧板了。何染利将鱼肠切成小段，放入碗，加入姜蓉、油、盐和
辣腌制。
另边，拿来青柚皮，削去表面青
部分，留柔软的部分，切
，瓣瓣的样子。
“柚青苦涩，要拿来菜，事便是去除它的苦味。
过火，
过，需要费些功。过火，便是用火烤……”
她说着，用筷子夹了片柚子皮到灶火炙烤。李苦也夹片，跟她
在块烤。
“约是烤到
