陆之清点点,嘴馋般
咕噜咽着口
说道:“就是外表看着像普通的包子
样,但是它的皮特别的薄,
戳就破那种,不仅如此,
面还有很烫很好吃的
馅,馅
裹着汤汁,汤汁特别好喝,所以就叫
灌汤包子。”
陆之清对于灌汤包子的也不是很了解,但是他还是详细
将他知道的过程说了
通,
要就是希望师尊能听懂。
这样,他就能够有好吃的灌汤包子吃啦。
听了这话,黎岑多多少少算是听明了,只是小徒
说的这个灌汤包子,他隐隐好似在哪
听说过,却
时想不起来是什么时候。
虽然说的并不详细,但黎岑还是点应承
来。
区区的灌汤包子,还难不倒他。
两来到厨
,黎岑拿
灌汤包子所需要的食材,命令陆之清去打
壶
泉回来。对于这样的命令,陆之清自然
颠
颠
答应,
作利索
稔,
点都不嫌辛苦。
先,黎岑先调面。
跟平时的和面不同,黎岑将泉煮沸,又用冰冻术将
变成
热的程度。
完这些,他才将面
倒入盆
,
手提着
壶将
面的
热
倒入盆
,
手拿着筷子有条有序
搅着面
,直到面
成为絮状的面糊糊才罢手。
接着,黎岑挽起宽袖,洗净双手,开始慢条斯理和面起来。絮状的面糊在他的手心
,好似听话的小孩子,乖巧
被他的手来回
揉搓,
后变成
的胖娃娃。这
净的面团
后被黎岑用
块安静的
盖
,准备醒面半个时辰。
和好面,接来的,自然就是调制馅料了。这才是
关键的步骤,陆之清在
旁看得可仔细了,就想着以后有机会了,
定要
将这技巧给
会,然后传授给
师兄。如果哪
师尊没空给他
灌汤包子,他有嘴馋想吃了,就可以贿赂
师兄
他了。
黎岑准备的是块肥瘦正好的
作为
要馅料,这块
在黎岑神技般的刀
,“咚咚咚”
变成
堆
黏黏的
馅。
馅只是开始,黎岑将葱段剁成
碎状
混入到
馅
,再加入料酒、油、盐、糖、
抽跟
。
只是简单的调料,馅的味道立即被提鲜
来,即使还是
的,味道都很是好闻。
陆之清看得入,还不忘叫师尊的步骤用小本本
给
记
来。
黎岑瞧着他那认真样,不由打趣道:“你记得如此详细作甚?”
突如其来的问题弄得陆之清有些不好意思,赶忙将自己小本本
往怀
收回,可即使手疾
快,黎岑还是抢先
步
将本子拿到手
。
他行行
往
看,看着看着
勾起嘴角,说:“这
……还有这
……都写错了,醒面不是半个时辰,而是半个时辰加
刻钟。还有,馅料不单单只加入
类,加入
菜也是极好的选择,只是为师现在刚好没有存货罢了,只能将就将就。”
说完,他将小本本递回去,陆之清呆愣接过,才后知后觉
点
,问:“师尊,你怎么知道的如此详细?”
黎岑接着手的
作,说道:“
事,习惯记于心
,久而久之,自然就过目不忘了然于
。”
陆之清拱手行礼:“徒受教了。”
此曲并没有耽搁太多时间,黎岑已经将该准备的
备好。接
来,才是此次的
题,包包子。
黎岑将面团取,再揉成长条状,再切成小剂子馒
状。接着,在案板
撒
薄薄的
层面
,将小剂子按扁,擀成薄片。
将薄片摊在手心,取
勺
馅放入
间位置,黎岑修长漂亮的手
跳跃在薄片
,他的手
灵
快速,
子就褶皱起
个漂亮的包子。
黎岑的速度太过快,陆之清有心想要手试试,结果看得他
晕
,迟疑了好久都不敢
手。等到他确定好试
试的时候,才恍惚
现,师尊已经将所有包子都
好了。
这速度,宛如个
了几
年包子的老师傅。
令不得不竖起敬佩的心来。
黎岑洗净的
,对着陆之清说道:“你以后想吃直接跟为师说就好,不需要
。”
陆之清:“我……”他真的没有打算会,就是想知道怎么
,好备
时之需呢。
但师尊的话暖到了陆之清的心窝,陆之清桃
满面
点
,心
怒放的手无
安放
拽着腰际两边的衣角,衣角立即被他无意识
抓
好几
皱褶。
黎岑了
那褶皱的衣角,淡定
说,“你的衣服。”
“啊!”
陆之清羞红着脸立即抖开自己的手,将手缩回到后面,抬看师尊
着笑意的双眸,脸
的红晕更加明显了。
他这是被调戏了吗?
不应该吧。
黎岑没有再打趣他,而是转过身开始蒸包子。
将打
放入蒸笼,再抹
层油,黎岑将包子
个个
摆放好,再重复
作,将
叠蒸笼
起叠放在
起,放入炉灶。
蒸刻钟,黎岑熄火,将蒸笼取
来。
热腾腾的灌汤包子,终于好了!
陆之清来不及多欣赏片刻,就已经拿起筷子夹起其个,呼呼呼
吹了几冷气后,火燎火急
塞入嘴
咬
口。
“嘶……好烫……好……好吃!”
陆之清吐着小,又不忍将嘴
的
馅跟汤汁吐
来,滚烫
浓的汤汁在嘴
绕了
圈,