2021年9月29
3、为将军糕的旅行者
旅行者穿过走廊,来到楼隔间的厨
,趁将军这几
饱受磨损的身躯尚调
养息的当
,
心为她(们)开始了
糕的烘制。
只见透明托盘,两枚刚刚打好的
黄正静静躺着,托盘如
层坚固而无
形的膜,将黄与平底锅底层的清
泾渭分明
隔开。
点点升
了,扁平的
黄渐渐鼓胀,周遭残留的
清也在
度的升
皙的痕渍。
锅清
环着托盘
渍
两颗浑圆的
黄,用自己渐渐变
的
度与它们焦
灼相抵,想要将它们真正煮入自己的身体。
但透明的盘膜无抵挡着热
的
,只能在锅底无望
翻滚着,将自己炽
烈的余热传递到另边。
其间有轻轻的声音传了来,很是细微——那是
烧开时冲击盘底
的声
响,轻若女子的呓语,似在呼痛。
汉远,巫
云雨飞,
与
就这样热烈
互相守望了许久,宛如隔岸
的眉目传
,将周遭的气氛营造的火热
甜……
今旅行者烘制的是绯樱绣球戚风
糕,所以不
会
,等气氛更火热、鼓
灼腻滑的黄已然散
的
甜时,早已蓄势待
的打
器已然捅向盘膜正
。
刹那的停顿后,坚的搅
以前所
有的频率疯狂旋转了起来,从
心向托
盘的周边缘狠狠研磨了起来,搅得盘
早已
涨滚圆
黄霎时倾泻
浩瀚的
液,夹杂着的表皮铺满了托盘表面。
这般鲁莽的举,甚至让底层的沸
更是难以忍受
压,茫茫的
汽也炽热
着托盘,顺着
隙喷吐而
,悠长作响。
个成功的厨师,并不只依赖青
,更仰仗厚重的经验,历经无尽岁月的旅
行者不失时机撒
层薄薄的面
,并往这泥泞不堪的
糊再撒
几勺砂糖,
充分搅拌,甜腻的团在
的
调
舞
着。
食,这是很原始的
望,是
类自刀耕火种起
初的渴望,它们深埋在骨
髓,在炙热
酝酿、爆
,与此起彼伏的
声揉在了
起。
越来越
,
沸腾的声音也越来越喧嚣、急促,
切都在变得软糯,
切都在逐渐弥漫的甜食
推向了更
的
方……
终形成了
团富
的
味
胚。
旅行者小心将
胚从托盘
剥离
来,轻轻放入圆柱的模
,此时他突
然想起句话,越是弥
珍贵的
味,外表看
去,往往越是平常无奇,辛苦劳
作给全身心带来的幸福,从来也是如此。
啪!
旅行者的手按了按模,捏平模
边缘松软的凸起,将其放入烤箱。
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片刻后,他将烤箱揭开,看着其喷喷的成型
胚,嗅了嗅,微笑道:
「烘焙好了,接来便是
片了,这味道…嗯看来今
的
糕将会格外
啊。」
只见旅行者左手固定住胚,右手
稔
用小巧的锯齿刀
拉,
磨,
拉,
磨,前后咬
,轻轻
将
胚按横截面均匀
成
份。
将分好胚分别置于平滑
洁的案板
,旅行者从
旁冰雾
娇媚冷艳的
蕊探手
提,取
了早已冷藏好的新鲜
油。
这还是他趁烤箱烹制胚时离开壶
,前往城
町乌有亭的老板娘那
购得
的好
油,据老板娘说,这是神无冢那边的
牛场送来的鲜
,配
海衹岛特
产的珊瑚珍珠研磨成的末混
酵制作的……
腻的
油从
斗状的
器
缓缓
,仿佛
条
柔的
练无风
落,在
方的
胚表面盘旋覆盖,以至于不经意间漫溢
边缘,令喜
油
糕的
们
都不禁惋惜,恨不能口强溢
的边缘
净。
的
油
满了
胚,将原本因锯齿刀切割而泛渣的横截面再次抚平,
鲜
皙的样子。
此时旅行者便在表面敷数朵殷红娇艳的绯樱绣球,可能这些绣球是旅行者
不久前路过鸣神社时从神樱树
采摘的当季新品吧,
接触那
柔
油,
绣球瓣竟有
红的颜
渗透了
来——漫浸在
油表面……
总之颜是要更鲜艳
些的,这抹红
在纯
的
油表面
游走着,就像是
雪艳丽盛开的梅
。
同样的步骤重复了两次,将原本切成份的
胚又从
至
叠放还原,劈
浇
袋
油,让整体被
滑包裹,
完
的形态,又将剩余的绣球点缀在
油
胚的
方表面。
譬如蓓蕾似的莲子——旅行者烘制
糕的时候似很节约,这样的娇艳绯
樱