归。
程宗扬看着云如瑶整理过的收支账目，道：“好嘛，这
晚的收入够把这些罪
好几遍的。”
“可惜只有
几个
间，接不了多少客。”
“无论如何不能扩建，就保持现在的规模。
钗这个噱
不能丢。”程宗扬
：“间不够可以弄钟点，按个钟半个时辰收费。”
云如瑶道：“只怕接的客太多了。”
“又不是
满、整
。游冶
每酉时开门迎客，个时辰喝茶飮酒，听听小曲。戌时开始表演，也不用太密集，
个分成
个时辰，加
叫价的时间，平均每刻钟，再加接客，半个时辰
够了。戌时、亥时、子时，到丑时结束。过夜从丑时到辰时，也是个时辰。
多接
名客。当晚身价
的是
魁，
后
场，
多接、两个客。其实我看那些女长得都差不多，就是衣服不样，妳让她们
换过衣服登场，也好休息
。”
云如瑶手支着
，
笑看着他，
满满的都是喜悦。
程宗扬停来，拉着她的手道：“其实赚不赚钱根本不重要，我担心外知道游冶是妳在后面筹划，惹得云哥和云
哥他们
火。”
云如瑶道：“郎君可知，如今坊
意好的是哪吗？”
“不是游冶吗？”
“游冶赚的金铢占了整个坊
成还多，但坊客多、气旺的，是游冶对面巷
家饼肆。”云如瑶道：“游冶便是坐满也不过、百，但那些客带的随从少则两、，多则数。游冶酉时开门，许多客申时便来等候，到了酉时用餐时，
们在宴飮，随从们只能在饼肆些饼来吃。”
“这倒是个商机，要不要把饼肆扩建，多些
？”“切切不可。”
“为什么？”
云如瑶轻笑道：“因为家已经吩咐过，从明
起，家便去饼肆工。”程宗扬怔了会
，不放心
说道：“妳会饼吗？”
“家可以
啊。”
“开什么玩笑？妳摸过面
吗？不说摸过，妳见过面什么样吗？”
云如瑶寻思道：“家小时似乎见过。”
“面都没摸过，更别说烧过灶，妳能什么饼来？”
云如瑶甜甜笑道：“哥哥们肯定也是这么想的。”
狭小的间
蒸腾着
的热气，昏暗的油灯笼罩着圈淡黄的
晕。程宗扬抓起肩的
巾擦7'把的汗
，把衣袖挽到肘。他先端起半盆面洒在床那么宽的案板，然后从够炖牛的面盘取牛犊那么
的面圑，埋着吭吭哧哧揉起来。
隔壁传来柴火燃烧时劈劈啪啪的爆响，程宗扬吼道：“智商！你这个废物！都快烧
了！还不赶快把蒸匣摆去丨”
“来啦！”智商躐进来，把撂蒸匣往肩扛，小跑着奔进伙。
程宗扬通猛揉，把面团揉成巨蟒般的长条，然后抄起板刀，手起刀落，案
板声密集得如同雨点样，将面团切成均匀的拳小，再抛到案板尽通向间的工作窗。
雁赤着双臂，将切好的面团擀成块块厚薄致的面饼，然后洒佐料。整个饼肆只她个是过厨
的，力气虽然比不别，得却是又快又稳，不会旁边就摆满擀好的饼。
智商搬着拾空的蒸匣奔进来，边把擀好的面饼码放好，边叫道：“师父！师娘说外面客多，让你快点丨”
程宗扬梆梆剁着面团，边吼道：“
丫！葱！葱！妳切的葱呢！”
面却没有应声。
“丫！叫妳呢！”程宗扬又喊了遍。
雁探来，“紫姑娘说屋太热，半个时辰前带着雪雪走了。”
“！她离灶远远的，切个葱还有惊理给她打扇，她还嫌热？”程宗扬是火，吼道：“葱！葱！赶紧叫两个来切葱！”
雁赶紧又道：“已经切好了。”
话音刚落便看到只脸盆的蜘蛛从间爬来，两对前肢拧到背后，对拿着几根葱翻
，灵巧剥着葱皮。另对前肢末端锋利得如同手术刀，在空来回飞舞，将剥好的葱切成碎。
蜘蛛背后背着只铜盆，葱像雪样落，面已经尖尖堆了满盆。等蜘蛛爬到案板旁，几根葱正好切完。它的后脚撑起身体，稳稳将盆子举到案板，哗的倒进
纳调味品的盆，还砰砰磕了几，然后把盆往背放，
摆摆离开。
程宗扬瞪着那只金属蜘蛛，半晌才怒吼道：“丫！和面比切葱简单万倍好不好！妳先弄个和面的不行嘛！”
饼肆外
海，把小小的店铺围得泄不通。客们个个伸长手臂，争相叫道：“我的！我的！”
面放着迭热气腾腾的蒸笼，旁边是只
竹的竹筒。客们直接把
钱铢丢在竹筒，云如瑶边听着铜铢落入竹筒的声音，边拾着蒸饼，边甜甜笑道：“文个，请拿好；两文个，请拿好；文
个，多送个，
个，请拿好……”
刚到酉时，游冶已经朋满座，除了舞都的豪强子
，还有过往商、周边乡鎭闻讯而来的户。客只有几，他们带来的随从有、百，这时都赶到饼肆来新炉的蒸饼。
不是因为这家饼肆的饼有多好—1面那
乌
之众能把面饼蒸
就算不错I要这是游冶附近，包括整个坊的唯I家饼肆，更要紧的是肆
