第350章

    

    这么想。景婳打了个响,看向宗冀:“你说我们明包,怎么样?”

    宗冀放筷子,认真点,没有任何敷衍,“我觉得很不错。”

    反正不管什么包子,肯定是他来揉面擀面皮。

    包顾名思,由组成。

    的来源包走的,河游的,种的。

    有两种,种是。可惜养殖场离这边有点远,不然可以直接用归爷爷养的

    但是,现在市场繁荣,只要得起价钱,什么样的都能给你找来。

    所以,景婳也就采取就近原则,选用了好的。这种是那种在奔跑的质特别好,无污染。

    另外种就是黑猪

    黑猪养殖要求,要靠近源和自然资源的方,这样养来的黑猪自然健康。

    好的黑猪脂肪,但也保留了,吃起来醇厚柔滑又有嚼劲,景婳喜欢的是肥而不腻。

    除了,还有海鲜河鲜的加入。

    整颗的手剥河虾仁外观完整,纹理明显,似乎能感受到扑面而来的鲜味。

    另外,还有泡好的海参,摸去特别q

    蔬菜方面,需要用到的是笋。这也能增加鲜脆口感。

    的馅料用严谨点的话说,可以用切割工艺来形

    于笋

    景婳的刀工以支撑她切任何形状的食材,更何况这不要求形状,只要差不多就行,只是对于小有要求。

    宗冀就不样了。

    景婳在旁边用湛的刀工无声鞭策他,他就条,认真切。

    要是直播,估计会有辛苦,睛都看了。

    切了好久好久馅料,馅料堆了好几盆,景婳终于要开始炒制馅料了。

    烹制时,景婳用的是猪油,放入青青的葱,次啦声响,煸的时候,葱爆棚。

    再按照先后顺序放入,那鲜味,绝了。

    景婳的用料绝对是好的,焖煮馅料用的不是,而是金黄金黄的汤。

    小火焖煮概半个小时,满屋子都是馅料的鲜味。

    间百味,鲜为,调味料更要紧跟着这个准则,放入虾子、酱油等调味料提

    这个时候,馅料在锅咕噜咕噜的,让忍不住想要吃口。

    不过,因为是要馅料的,不能有太多汁。揭开锅盖煮,既可以方便分蒸,又可以随时掌控芡汁的多少。

    等差不多了,景婳倒入勾芡增稠,直到馅料的汁够浓稠,可以挂在馅料,再关火,放凉备用。

    宗冀已经差不多揉好面团了。

    用老面面团新的面团,酵来的面团又滑。

    面团酵成两倍,再用手臂使劲揉搓,多余的空气。

    过软的话,再揉进些调整面团的软程度。

    接来还是老程,面团搓成瘦长的条子,再切成或者揪成敦实的小剂子,擀成圆润的皮子。

    冷藏到位的馅凝成整块,但不会到搅不,用勺子就可以轻易舀起来。

    包子要折成道褶子,就对景婳来说很简单,快的话几秒就成,甚至有时能冲进关。

    宗冀看到她的手速,摸摸准备笼屉。

    包好的包子还得进行次酵,让面团松弛。

    之后,猛火汽,蒸分钟。

    面溢,特别易勾起的馋虫。

    时间不知不觉逝,很快,就可以揭开笼屉盖子。

    热气扑面,景婳用无铁手拿了两个包子来,她和宗冀个。

    宗冀凑近,带着味的热气把他脸孔都热舒展了。

    太烫了,吃不了,他就开始数褶子。

    这个包子是景婳随意挑的,他数完,不多不少,是道褶子。

    “包子的面皮不能厚过根筷子。”景婳给他绍。

    “是吗?”宗冀当即去拿筷子。

    景婳张了张嘴,“你还真比啊?”

    宗冀认真道:“你都说了,不比我睡不着。”

    景婳竖起:“可以。”

    的确是宗冀的格。

    比吧比吧,反正她有信心。

    的面皮,可见的轻薄。宗冀满意点,目赞赏看向景婳:“真的。”

    景婳背后像是有尾:“那当然。”

    她在吃食什么时候糊弄过?

    包子的面皮蓬松又软乎,筋道又柔韧。

    面皮侧被馅料汁浸润,是藏不住的

    而够有料的馅料汁会在嘴了粘稠的的余

    滚烫的馅料刚触及尖,嘴就溢汹涌的咸鲜。

    唾液疯狂分泌,伴随着略微勇猛的咀嚼,咸味越来越浅,后,化作了缕悠长沁的甘甜,这是河鲜特有的魅力。

    吃得真爽啊。

    海参滑,

【1】【2】
地址发布邮箱:[email protected] 发送任意邮件即可!
【感谢您多年来的支持】
【一起走过的春夏秋冬】
【一路陪伴…感谢有你】