不
的小院
韦宽易与韦老
力，把那差不多有
斤重的石桌抬到院
央。
赵禾端着
盘梭子蟹在旁边等着，
菜。
袅袅升起的
雾直入鼻腔，
味很是扑鼻。
螃蟹被均匀分成了
块，为防止爆炒的时候掉
，韦宽易先是在蟹
包了层淀
，油半热的时候，
至金黄。
在捞
控油，起锅烧油，
切好的配料，爆炒味就可以加入螃蟹了。
间先后加入
抽提鲜，酒去腥，糖风味。
后葱
点缀，翻炒番就可以锅了。
正午时分，炽烈的阳
穿透过支棚的冬瓜苗，绿芽倒影在桌面，映斑斑点点的黑影，盘散的热气袅袅，如仙如雾。
赵禾站在不远，将这幕拍了来。
颠颠的跑去厨
，拿道菜。
赵禾用
巾盖住砂锅两边的把手，端起就往外走，嘴还在嚷嚷着，“让让，让让。”
韦宽易拿着碗筷，往旁边让了步，就见赵禾急匆匆走到石桌旁，把砂锅放，迫不及待打开盖子，看看到底是什么好吃的。
是土豆炖牛腩。
这道菜是他
个
的。
牛这
吃起来劲道，但很难软烂，不适老
和牙口不好的。
要想吃，那就是时间和用
。
韦宽易选用了砂锅，冷
锅，加姜和料酒，先把牛焯去腥。
拂去浮沫，捞牛腩控，留汤汁
慢煮。
起锅烧油，冰糖不断翻炒超焦糖
。
牛腩翻炒，来点老抽提，抽耗油提鲜。
再把牛倒回烧锅，加料盐糖调味，小火炖煮直到牛腩软烂，加入土豆翻炒番，关火。
让砂锅
的度慢慢把土豆焖
，就行了。
赵禾看到的瞬间就被牛腩散的味征服了。
向着朝她走来的韦宽易竖起了个拇
，“看起来好好吃。”
韦宽易把碗筷摆好，照呼着韦老他们过来吃饭。
徐翠还在厨忙
，她昨
晚的面，今准备包包子吃的，没想到接到他们的电话，就忘了这茬。
现在个擀面皮，个包包子，
作
畅，配默契。
空隙间还不忘回了句，“你们先吃。”
很快，个个面包就好了。
徐翠拿了块
巾盖在包子保，让包子
次酵。
擦着手从厨来，就看到他们口都没，正
等着自己呢。
徐翠不由笑骂了句，平常谁先吃饭也没个规矩，也没谁去注意这个先后问题。
不是你先，就是我先，没个正确时间。
没想到他们还会等自己。
“吃饭，吃饭。”
徐翠注意到赵禾只了前那几道菜，站起身把
夹到了赵禾碗，“这个远，想吃就跟
说，夹给你。”
赵禾都在闪小星星，甜津津的喊道：“谢谢。”
韦宽易斜了她乐滋滋的小表
，撇了撇嘴，加了筷子炒菜到她碗，
兮兮问了句，“好不好吃？”
赵禾咬了口，鲜味从口爆开，油脂的皮软
加厚实的混。
味道好极了。
赵禾点着，还不忘说好吃。
韦宽易
兴了，把剥好的蟹夹到了她的碗。
“螃蟹寒凉，这吃完就没了。”
