团，没那么多规矩。”
“谢谢！”
张曼莹小心翼翼
看了看众
，见关毅和陈君维都不在意的样子，这才接过碗坐
来，夹起
送进樱桃小口，品尝着这让垂涎
尺的
味。
盘菜很快就见底，虽然过程不是很
彩，但味道确实不错，众的食
和好奇心也被吊起来，都不由自
把目
投向忙碌着的陈万年。
这时陈万年已经
好条青鱼，正迅速扒皮去骨，看似苍老的手，此时无比灵
，阵
撩
的
理后，只剩完整的鱼，彩得就像是在表演杂技样。
“好厉害呀！”
李欣然向玩兴很好，看得都鼓起掌。
“老师傅的手脚真快呀！”
陈君维也赞许句。
陈万年那
朗的身子骨、
练的手艺，确实让觉得赏心悦目，盘菜是
味俱全，很自然就让对接来的菜肴有所期待。
“这叫鱼
，般想吃，我都不
！”
陈万年得意笑了笑，手翻把鱼丢到案板
。
两个徒
见状开始用刀把鱼点点刮成鱼蓉，又很利落砍成鱼泥，
作比起陈万年显得很
疏，不过还满有看
。
陈万年仔细把条完整的肠子拿
来，接着将切好的鱼泥和料灌进去，手
像是普通家在灌肠，灌好后手又迅速绑，随即锅用
火蒸
分钟，等时间到，连火都没关，就直接用手拿丢进油锅
，满锅的猪油立刻沸腾起来。
“他的手不怕烫呀？”
陈君维看着都觉得手疼，见那锅底的
还沸腾着，
度估计也不低，这样徒手拿
，难道点感觉都没有吗？
“概他是习惯了吧！”
关毅点了点，也对陈万年的手艺感到很佩服。
“装盘喽！”
陈万年声吆喝，旁边的徒立刻把摆好雕的盘子递去，接着陈万年用筷子将
得酥脆的鱼肠夹来，没等油散去就用刀利落将鱼肠切成段段，众刚从这撩的刀
反应过来时，鱼肠就伴随着气端桌。
“好呀！”
鱼肠的味不知道该用什么言语来形
，这时肠的外皮还在滋滋作响，但鱼的味却已散
来。
众都很期待这道菜肴，不过实在太烫了，也只能稍等。
此时张曼莹面对前的食，确实感觉到馋虫在作祟。
见这道菜似乎不再那么烫了，张文赶紧给每夹了块，夹给张曼莹时，她闪过柔，轻声说：“谢谢！”
“呀！”
李欣然口咬去，立刻就感觉到满口的芳。那猪油看似肥腻，但只是把肠皮酥，而包裹在面的鱼还是像蒸的样，清淡的鲜加各种调味料的提味，外酥
的口感特别爽口。
那新鲜的鱼，陈万年已仔细剔掉所有骨，接着用好的刀工刮成鱼蓉，又快速剁成鱼泥，在剁的同时还分不同的时段加进料，而鱼蒸过后既软又有
，不失鲜又带着肠的油，吃起来又又滑，口感实在太好了。
“嗯，不错！”
既使吃惯
珍海味的关毅都睛亮，对于这手续繁杂的味赞不绝口。
陈君维点了点表示赞同关毅的话，这顿饭确实让胃口开，别样的环境也衬托这乡特有的风味，感觉比在酒店吃饭还强几分。
道菜也很快就空了，因为过程繁琐，所以速度有点慢，不过这样的味确实值得等待。
道菜卖弄的是刀工，新鲜的文鱼开膛破肚后，陈万年喝
徒，自己在冰块快速将鱼片来，迅速把切好的鱼片装盘。
鱼新鲜得不能再新鲜，每片都小均匀，薄得就像是纸片，甚至夹起来都能隐约看到对面，鲜的口感配陈万年特制的酱汁，鲜而不腥，充满的鱼却入口即化，带着海的清，顿时让睛亮。
“厉害！”
陈君维边品尝着鱼，边感叹着陈万年的刀工，他实在太可怕了！每片鱼都切得薄如蝉翼，几乎到了透明的步，这种功
没几年是不来的。
“真的很薄呀！”
关毅也为这
到的手艺喝彩，不过转见其他都吓傻了，回看也目瞪口呆。
只见盘鱼都快吃完了，鱼竟然还着，鱼嘴开
著，仿佛不知道它的已经成了别的食物。
本来陈万年还想再几道菜，不过这时后厨的徒跑过来，着急说客太多，家忙不过来了。
尽管有点不舍，但张文征求李欣然的意见后，还是让他们先去忙。
口福以后有的是时间享受，还是意要紧，
开业，可千万不能怠慢客，还
望着要多养几批回客呢！
“小文的不错。”
此时盘菜都空了，关毅抿了口桑梓酒，舒服叹息声，说：“这老师傅看起来身子很朗，手脚也很利落，难得的是来的菜味俱全，般酒店还真没这么好吃的菜，有这样的手艺在，意想不好都不行了！”
“那承您吉言了。”
张文
兴笑了笑，举起酒杯朝他们示意。
桑梓酒的酒浓度不，喝起来清甜爽口、去油解腻，
适这时候喝。
“祝你意兴隆！”
陈君维也举起酒杯，接着叫张曼莹过来，从随身的包拿万
，微笑着说：“这是我们的礼金，
烦你送过去给新吧！”
“这……”
张曼莹拿着钱，顿时有点手
无措，
茫的神只能
