只要是心
门清的客户都会选择我们家。”
谁家的钱都不是
风刮来的，能省就省。想当年魏拾遗也
过这事，看见哪家
优惠打折就去哪家，能省
分就分，有时候还和别
凑单。
李
叔听完，脸
的表
不自觉变得严肃，他说道：“拾哥
，我知道你这个意思。可是如果每次酒家就给客官少
文，那我们除去成本能赚的钱也很少。”
“不不不，叔，你误会了，我说的不是这个意思，我只是打了个比方。”魏拾遗听，连忙解释，“不是每个菜都会少银钱，也不是每个菜都会打折，而我们也不是
优惠，只是在新菜推的时候，可以
的优惠。”
“只？”李叔知道自己误会了，扫刚才严肃的表，又对这‘优惠’起了兴趣，“那你再仔细说说。”
魏拾遗这才接着说
去，从新菜推可以几的优惠，比如所有的新菜都是
折，这是给所有客户的优惠，还有另种，给老客户的优惠——折折，在原有的折扣面再打折。
每个有捡
的心理，也有攀比的心理。新客户见到老客户能折折，同道菜，他们
费的钱比自己少，新客户会觉得羡慕，而老客户则会不自觉的就有种优越的感觉。
就和现
的普V和
V，明明都是顾客，待遇却完全不同。
在这种况，不经意间就会刺激顾客消费的冲
。左右每都会吃饭，为什么不选择能打折省钱味道还好的酒家，为什么不选择多消费点，能多省点钱。
在优惠的几过去之后，收益会开始滑，没有之前的那么多。但酒家不可能直打折优惠，因为那会对酒家的收益造成损失。
优惠本来就是营销的种方式，后面拼的就是酒家的实力，菜的味道。如果到那时他们的
意仍旧不好，那么也就只能说明他们的酒家也不过如此。
两边走边说，魏拾遗说得兴起，李叔听得入
。若不是李叔手提着的鱼摆了尾
打在手，他还不能回过神来。
李叔盯着魏拾遗啧啧称奇，“拾哥，我真想不到你这脑袋瓜是怎么长的，我还从
见过这种推菜的方式。”
次他们推
辣
锅的时候，魏拾遗提的找小姐
忙展现菜他就觉得很不可思议了，没想到这次魏拾遗竟然还能想什么‘优惠’……这个他从听过的词。
魏拾遗
着
笑了笑，他脑袋就长得般，这些全是现世都有的，他不过是借来用了用。
“叔，以后如果酒家得更，我们还能推贵宾卡，每在我们酒家消费次，根据每次消费的银钱可以增加积分，当积分到达定数额，我们就可以送他们小礼物，或者免送道菜。”
本来魏拾遗差点就说成了在卡充钱，结果他刚说，就想到古没有刷卡机，也不会有时时刻刻想着自己卡有多少钱，他们也不能时时刻刻去减客消费的银钱，所以就只说了积分制。
李叔被魏拾遗嘴的陌词语说得愣愣的，他不明
那些词的意思，但也知道那是另种推菜的
。魏拾遗看李叔呆愣，便把那些词语的意思也解释了番，这李叔才算是真正的弄明。
李叔是个意，辈子都在和意打
道，他从心明魏拾遗这个能将客官留在他们酒家，若是真的这样，他们酒家的意不愁不好。
似乎已经想到来酒家的昌盛模样，李叔心很是兴奋，拖着魏拾遗路都在讲酒家的推广制定。
魏拾遗本就打算赚很多很多的钱，见李叔肯定了他这个，距离他存钱的目标又近了步，他心也很兴，两在回酒家的路都在讨论宣传方式。
回到酒家，两开始进厨
菜。
宣传方式有了，新菜也得跟进度。
魏拾遗和李叔在厨菜，魏拾遗让厨把条鱼
理净。然后他切开鱼背，把鱼变成两半，鱼肚连着放在盆。
接着他在鱼身切了几刀，把姜葱等放到鱼身去腥，到这，他再加了点酒进去去腥。好在李家酒家有卖酒权，不然他还找不到酒去腥。
北宋限酒，只有拥有卖酒权的酒家才有酒。
去完腥，鱼的初期理工作才完成。
酒家厨在边看着魏拾遗理鱼，很是惊奇，魏拾遗给鱼去腥的方不算奇特，但是他
鱼的方却不同。
汴梁喜欢吃鱼的也不少，他的鱼也不少，可还没见过有会这样把鱼开，不鱼肚反鱼背。
是看魏拾遗的菜手，他就知道，这个少年郎真的能新的菜。
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13章 013 铁板烤鱼
在众的目，魏拾遗游刃有余的把鱼放在专门
的叉子，边烤边刷油翻面，小心翼翼的不让鱼散掉掉来。这时没有烤箱，想要把鱼烤
而不散开，还需要定的技术。
得益于常年手术，魏拾遗的手还算稳，拿着鱼翻面刷油样样都不落。鱼渐渐开始变得焦黄，表面浸了油
，滴在火刺啦刺啦的响。
鱼还是的，虽然目前什么也没放，因为铁
