斯的
神也变得不善起来。艾
斯却压根不当
回事。
当然了，
菜，他其实很擅长。
女官提醒他的
事
就是：
兰殿
的胃口非常
——前提是他吃得满意。
女官别有深意
告诉他：如果殿吃着不喜欢，可能只吃口就再也不张口了，还会
闷气，后果非常严重。
——埃德加过来的时候，暗示兰有个资深
络
食博
的
，以挑嘴和
闻名食界。他拦都拦不住的过分！
艾斯：“……”这种“过分”吗……
好吧。不得不说，这位殿和开始给他的印象太不样了。
岁的维特都比他乖。至少胖豆在外面吃到不好吃的
时，只会用种充满同的神看着店，嘴皮子很不顺溜安慰对方：
“别、别担心，苏苏、会好起来的。”
说得像别
患了什么不治之症似的。
在这样的前提，艾斯
终采用了少量多菜的方式。菜是烤羊
，但配菜也多是厚重的
类，只是分量酌减少，菜盘尽量增多。
艾斯就不信，自己使
浑身解数、施展毕
厨艺的整整桌，还能被兰挂到去“口吐芬芳”。
再加，他也的确有讨好兰的理由。
兰这次过来，就是
表皇室，要和沃瑞吉联邦、麦唐纳岛的表士，进行后的商谈的。
艾斯虽然每
忙得要命，却没忘记要找渣男，对新闻非常关注。每晚都在心祈祷兰能给力，早
把麦唐纳收回来，好让自己能顺利岛找。
他这个位置就算担心也没用，既然有机会，就
心菜，也当是
了份力吧。
-
兰过来得比他预想的早。艾斯正穿着围裙在厨
汗淋漓，听到殿来了还慌了，差点
以为自己的时钟慢了半小时。
“不急。时间还早。让老板慢慢来。”他听见外
有说。声音有些
悉——年前，他在书门外就是听到这个声音“让他滚”。艾斯没好气撇撇嘴。
就算兰不说，艾斯也不会让还没到时间的菜桌。泰格有句俗语：“心急吃不了鲜羊”。在菜肴的火候面前，皇太孙也得往后站。
另个客直到昨预定的时间才匆匆赶来。时间刚好，艾斯连忙让侍女开始菜。
先端去的是开胃小菜——
森鱼
冻。
鱼其实不是普遍吃得惯的常见食材。但森鱼却不同。
森鱼是格罗特齐海域特有的种浅海鱼。这种鱼身小，身没什么，黑不溜秋，像个放
的蝌蚪，丑得令恶寒。
但这样的鱼，却是格罗特齐唯闻名全
的特
，被食杂志评选为前
的味。原因就在于它那个无比特别的“嘟嘟”。
取森鱼直到鱼鳃的部分，放入冰箱冷冻整夜，直到食用前才取，浇两勺沸腾的汤汁。
汤汁会迅速融化鱼的外壳，让它裹汤
的滋味，恢复原本软糯的口感。但此时，鱼
部还是冻住的，细腻冰凉的口感，与冰淇淋有些类似。
这时候口咬，就会感到从热到冷、从软糯到凉爽的层层过渡，紧接着，再猛
口——
鱼部此时已经彻底融化，之前的汤汁与这果冻般的口感完全融
，被纤薄的鱼皮紧紧包裹，在这口吮.，爆.
似的全涌了来，瞬就能唤醒你的全部味蕾。
森鱼的鱼口感非常特别，是兰来格罗特齐之前就写在计划表的top1。前他就在官方晚宴，品尝了本森鱼的经典
。昨又让御厨复刻了遍。到了今，就没什么新鲜感了。
左右不过是开胃小菜。兰聊胜于无舀了小勺放进嘴——
他的瞳孔顿时缩到小。
其实森鱼的抵相似，但真正考验厨师的，却是那份汤汁。不同的厨师有不同的习惯，就像昨的御厨，虽然不敢幅度改
传统，但在口味的厚重、
料的偏向，还是有自己特征的。
可艾斯的，却完全不同！
他胆摒弃了经典味道浓重的咸甜口，而是打
味，但程度控制得刚刚好。
作为开胃小菜，鱼冻整体调味偏淡。兰口去，先是股清新的微
卷了整个口腔，引得食
开，再接着，尖就尝到了点
特的辛辣，还带着微微的
。味似番茄鱼，又胜过番茄鱼。
而把鱼冻
咽去后，才会察觉到属于森鱼的甘甜，正缓缓萦绕齿尖，令回味无穷。
劳森在杂志说艾斯擅长的，就是在保
食材本身的特之，给予它更加
富的口感层次。
现在尝：半点不假。就是可惜分量太少，没几口就吃完了。
兰漂亮的睛此时亮晶晶的，要是艾斯瞧见了，说不定会看点悉感：胖豆吃到喜欢的时，也是这么个两放
的表。
桌子对面的客想要张口说些什么，但见兰副埋食的模样，也不好自找没趣，
脆把注意也放在晚饭。很快，客脸就
了惊艳。
务……正事……嗨，算了。吃完再说。
前菜紧跟着桌了。海参、蹄筋、焖鱼、烤
、深海巨蟹……陆续登舞
炫耀厨师的技巧
