可不叫
喜欢。
沈潇云本来也是打算
个几
只，这样
来，每桌吃
的都能
份，可跑遍了镇子所有的猪
铺，
只猪蹄髈全部让他锅端了。
这样来，这些猪蹄髈就就给村
长辈吃了，这样
家也没什么话说了。
回去路程太远，电
车面电量所剩无几，沈潇云只好先把电车暂时放在镇子充电，他从同村伯借来车子，先把好的猪带回去。
至于他的那辆等充好电，让负责载游客的叔叔们开回来。
回到家，已经点多了。
今
村要忙着
酒，村
女都
了，她们早早起来，刷锅洗碗洗盆子，各种蒸笼，篦子，案托，酒杯，桌椅，长板凳都给找来，切菜洗菜的都有，到
都是进进的和呯呯嘭嘭的声音。不少村
家的院子摆了桌椅，看那架势就知道要吃酒了。
有好奇的游客还去数了数，
现，
他们看到的，将近有
桌吃，平均每家院子摆放。
而沈潇云家院子暂时是空的。
“
播，你终于回来了。我看你们村好像都在忙啊，这是准备喝酒吗？”游客们跟看稀奇似的，看着忙碌的群，觉得还挺有意思的。
“是啊，今
子盖好了，家庆祝
，吃个酒。”沈潇云把后车厢的饮料提来，游客们提
忙，忙搬到其他要酒的村院子，摆放在显
的
方方便拿取。
那半
猪实在太重，沈潇云
脆叫
饭的婶娘，那婶娘看着个子比沈潇云小，可力气不小，两只胳膊甩，那半猪抗在肩膀，扛着那猪颠颠的走了。
所有回来的
取完，沈潇云吆喝游客们理昨捡回来的田螺和螺蛳。
“家
午就吃这个吧，会
我给你们烧好，多弄几个口味。”沈潇云找来剪刀，小剔刀，还有盐。
以及几个净的盆子。
“我午要过去吃酒，给些长辈敬酒，就不跟你们起吃了。”沈潇云跟围着忙理田螺和螺蛳的游客们说道。
游客们有模有样的照着沈潇云
，把个个田螺挑来，扯掉尾
段的肠子
脏，放进碗。
另外
则是用
瓜络擦洗细小的螺蛳，擦净，再用清
搓洗，减掉尾，去掉盖，个螺蛳就理净了。
“播你就安心的去吃酒吧，我们就吃个饭，不用管我们。”
“播你可少喝点酒啊，千万别喝醉了。”
游客们知道这是云村的种风俗，子盖好吃酒，像他们老家，也是如此。
沈潇云笑着说“不会喝醉的，就喝点饮料而已，充当酒，现在家都很开明，敬酒意思意思就行。”
以前的时候，是要喝酒的，不过老小孩喝的都是甜甜的米酒，或者醪糟用开化开冲泡些糖，或者冲
，小汤圆，有的家样多，也愿意功
，会在醪糟放些桑葚，草莓酱汁，颜
好看，喝起来
溜溜，口感还很绵柔细腻，入口颇为柔和，甜度适，是种很好的甜品。
而村年轻的会喝点
浓度的酒，不过部分只是浅尝则止抿几口，怕喝酒误事。
偶尔兴致昂，会喝两杯。
而今，以前的米酒醪糟甜饮料被外面的汽果汁
替，前者被老引用，年轻喜欢喝这种带气泡的饮料。
74章 吃酒
在游客们的助, 田螺都挑来，沈潇云往这些盆洗净的田螺到了些盐, 然后用手揉, 来回抓，搓洗后，这些田螺的泥沙彻底清洗净。
至于那些螺蛳, 都是游客们自己个个刷洗净，每个刷的亮亮的，
股和盖都给剪去，理好，游客们看着也放心, 吃的也更加安心。
而这些螺蛳到
都不会想到，这辈子还能这么净。
螺蛳都弄好, 沈潇云又去菜
子摘了些
菜和油麦菜, 用锋利的蚌壳割了不少韭菜，带回来后，游客们都
练的从井打，把那些青菜洗净。
需要的蒜米也剥了不少, 预备些葱姜，辣椒和泡椒, 以及些笋片。这笋是其他婶娘带来的, 以前笋子多，吃不完，这些肥肥
的笋片洗净跟萝卜样放在坛子, 有带泡椒起泡的，也有用盐腌渍，每种口味都有所不同，其这笋片般用泡椒腌段时间，笋依旧灵灵，笋依旧爽可口，汁饱满吃，入口清脆，同时还带着股
特的味。
般炒菜，特别是腥味的，带膻味的食材，会用到些笋，比溜肥肠，煲羊汤，或者焖猪肚这些，放点笋，不但能提鲜味，还能增加汤汁的口感，掩盖住那些难闻的气味，让食物更加
味。
当然，田螺用辛辣的辣椒来爆炒，腥味也差不多掩盖了，闻不来，加了笋后风味更加，就跟放了米醋样，辟邪去味，而且笋在和其他食物爆炒后，其的味也的折去，没那么牙，吃起来更爽口。
这次沈潇云不但准备了些笋，还从坛子拿了几块豆
，豆也能起到鲜
效果，它的口感很细腻，入口柔和且滑。这次爆炒田螺加入这些笋和豆，沈潇云想着是把田螺炒的更点，这样吃起来口感也会更好
