就茄子豆角那几样。
陆岙在村子
不怎么说话，不过看见哪位老
需要
忙，都会顺手
把。
修电器，换灯泡，送煤气，看见有什么需要忙的
方，陆岙般不等叫，就会
过去忙。
村的小孩看他沉默寡言，又冷峻，不怎么敢跟他说话。老们都清楚他心好，看见了就会拉着他聊两句。
宋州清楚他的
格，听见他问，笑了笑，“你想送就送。”
陆岙嘟囔句，“毕竟是我们起种的菜嘛。”
宋州闻言心
更好了些，“那我跟你起去送？”
“行，你我起摘菜吧。”
“好。”
陆岙补充句，“差不多
的都可以摘，今
次摘多点。”
宋州拿了个筐子，挑了畦菜田，摘起菜来。
陆岙这边种的蔬菜有
多种，
产的就是
红柿、茄子跟辣椒。
冬瓜南瓜这些不算产，但每个都很，个就够分好多。
陆岙带的两个筐子会
就装满了，剩
的菜没
装。
宋州见了，只好回去将
车开了过来。
时隔个星期，陆岙这亩田多田，
菜就收到了
筐，堆在车车厢，堆了满满当当。
般家要割稻子才能有这个收获。
摘了菜之后，他载着宋州挨家挨户给村送菜。
老们看到他都很惊讶，以为他还在海
，没想到那么快就回来了。
陆岙将菜送
去，很多老不愿收，让他自己吃。
他食量之，在整个镇都有了点名气，很多老知道他多半吃得完，不愿意占他便宜。
陆岙
将菜留，老们则会给他回礼，块糍粑，碗
菜，袋萝卜
……各种各样的回礼塞到他手，他走了圈来，竟也收到小筐回礼，其
还有块好的火
，价格比他总送去的菜还要。
火是王怀英送的，这位老丧偶
居，唯个子在海外工作，时不时会寄些好
回家。
她舍不得吃完，倒舍得送给陆岙。
陆岙推拒不成，只得收，打算次过来多送几次菜。
两回到家，陆岙掂量着火，道：“刚好要
炭烤响螺，火正能用。”
碳烤响螺并不是放蒜蓉或者直接烤，它需要在烤的时候往响螺放汤、火、
、黄酒等慢慢烘烤，等汤汁烤了，面的螺才能拿来吃。
陆岙午在镇没看到什么好火，只
了猪，现在正好配。
宋州过来给他打手，盯着盆的响螺，问：“这个响螺怎么分配？”
“炭烤个，爆炒个，
灼两个。”陆岙早就打算好了，“灼吃本味，我们个尝尝就行，不用多。”
“那我过来忙打手。”
“我先将汤汁准备好。”陆岙
挥，“你先
火。”
用来烤响螺的汤陆岙午就开始炖了，整只土
放在锅，除了姜跟葱结之外，什么都不放。
汤先用火烧滚，而后用整炉炭火慢慢炖了午。
现在揭开锅盖，汤还
热着，不过锅汤
已经炖成了小半锅，黄澄澄的汤留在锅，闻都能感觉到面的鲜甜。
陆岙取整只，往面加火黄酒等，耐心调成烧烤汁。
等会炭烧响螺时，将烧烤汁连火等起注入响螺面，慢慢烘烤。
宋州在外面火准备炭烤。
炭烤的工
比较简单，他用个
盆装着木炭，面放铁
，响螺放在铁面，炭火烧起来了就可以开始烤了。
片刻后，宋州朝厨
喊：“火起来了，现在要什么？”
“直接把响螺放到火面烧烤就行，我
过来。”
陆岙说着端烧烤汁去。
响螺已经被放在火开始烤了。
陆岙隐隐能闻见螺鲜
的味道。
他深深
口气，搬了张小板凳，坐在炭火前面。
响螺之前得先进行浇汁。
陆岙并不破坏螺外壳的完整，直接从厣片
注入烧烤汁。
不会，响螺受热，厣片张开，烧烤汁
进去，咕嘟咕嘟沸腾起来，响螺鲜的味道飘了来。
宋州坐在对面，难得说道：“闻着有点馋。”
“这个确实太
了。”陆岙问：“你在这翻转，我去炒螺跟灼螺？”
炭烧响螺这道菜难度比较，烤得时候得不停翻，不然螺壳受热不均，不小心就会被烧得
裂，面的烧烤汁来，螺被火熏着，也就毁掉半了。
以宋州的本领，烤个螺不在话。
他点
，弯着
睛道：“行，这就
给我吧。”
陆岙放心进厨剩的菜。
灼快，要放到后才。
灼响螺很讲究火候，响螺入至多秒，要是火候过了，螺就会像橡皮样，又又韧，根本嚼不。
爆炒也是如此，火炒几秒就够了
