炒辣味来很呛
的。”唐
见她在旁边坐
,就道。
黛这才抬
看她,“不
气了?”
“我什么时候气了?”唐
假装无事
。
黛也不深究,笑着拿了
只小簸箕,端到门口去剪辣椒段。
唐果然没有唬她,辣椒炒
来的味道
分呛
,甚至还有点熏
睛。
黛默默往外坐了
点,让
通风的
方,又问她,“你不觉得难受吗?要不要弄个口罩什么的?”
“没事。”唐鼻
都辣红了,
边打喷嚏
边说,“你
我把窗户打开,透透风就好了。”
等到锅辣椒炒好,不单是屋子
,就连院子
也是
股呛鼻的辣味。唐
把石碓搬
来放在院子
,再将炒好的辣椒段倒进碓窝
,将
根铁杵递给
黛,换走了她手
的簸箕。
舂辣椒反而没有炒的时候那么呛了。
或者说,当又脆又的辣椒段被舂捣时,弥漫
来的并不是辣,而是
种很特别的
味,吃辣椒的时候反而很难吃到这种
,
概也只有在舂捣的这
刻,才能闻到吧。
辣椒舂好,堂屋那边的也切得差不多了。
唐端着切好的半盆
过来,先洗了锅,然后就直接到了半锅菜籽油
去,等油烧热了,再
葱蒜
椒等
料
去,
味便捞
来丢掉,只留
油,
后才
,用小火慢
,等
的
分差不多
了,唐
又将冰箱
翻
来的
后
把
丢
去
起
。
等到和
都脆了,便将油锅端
来,放入辣椒搅拌均匀,利用余
将辣椒也
成金黄
,
锅油辣椒就
好了。
唐找了
个带盖的
搪瓷碗将油辣子装好,留着以后吃面条用。
其实唐本来还想往油辣椒
放点豆豉,但看
黛
分抗拒这个味道,就算了。
她刷了锅,往火放,对唐
道,“拿去,都
给你了,你那个
松要怎么
,自己
手。我去菜
看看有什么菜能吃的,摘
点回来晚
烧烤的时候搭配着吃。”
唐接过锅,往
加
。
她其实也是回
松,只是以前在微博
看
食视频的时候看过别
,
致记得过程而已。现在连百度也没
百度,只好自己估摸着来。
先把焯
,去掉腥味和
,然后再用清
煮
半小时左右,煮得软烂了,再用擀面杖擀碎。
唐家南,很少
面食,家
也没有擀面杖这种配置。不过这难不倒唐
,她到门口选了
根
细
适,个
均匀的木柴,砍
其
截,削掉树皮,
个简易擀面杖就
好了。
擀碎了的,再回锅慢慢炒
分。之后便是
重要的
步,就是把
撕碎成
松。
唐掏
次
手套,自觉
给
黛递了
双,“来个忙。”
小闻
而来,不怕烫
表示自己也要
忙,唐
便欣然也给了他
双手套,
个
起忙
了半
,直到唐
从菜
回来了,才堪堪弄好。
这个松,还要回锅再用小火炒
会
,
后烘
分,然后密封装进玻璃瓶
。
唐看她都弄好了,才问,“你这
完了,要怎么吃?”
这可就把唐问住了,她就记得
松面包,但是自家也不
面包呀!对了,寿司
好像也有放,那就……“包饭团吃?”
然而他们这也没有吃饭团的习惯。
唐小时候吃的饭团,是在蒸米饭之前,煮到断
的米捞
来控
时,捏
个饭团给等不及想吃的孩子,因为要蒸
粒粒分明的米饭,所以这时候还有点夹
,要放在火
烤
,将外皮烤得金黄再吃。
至于面,是不兴包
的。
兴往包
的是糯米饭,这个吃
倒也没什么问题,唯
的问题是家
的糯米过年的时候就已经用完了。
“煮粥,蒸,
汤什么的都可以,”
黛见她词穷,便在
边替她找补,“当成调料来用就行了。”
“对。”唐将玻璃瓶的盖子盖
,看看
,觉得晚饭也可以准备起来了,就问唐
,“你摘了什么菜?”
“你去看嘛。”唐坐着不
,卖关子。
唐就走去翻了
篮子,见
面除了菜
那几样蔬菜,居然还有几个茄子,
把韭菜,不由又惊又喜,“我们家的茄子不是才刚开
吗?也没种韭菜,这又是从哪
来的?”
“去张家的子
摘的。”唐
说,“他们家的已经
了,看我摘菜,就让我过去拿了
点。我给了她两蔸卷心
菜。”
“那可以个
纸
菜,
纸茄子了。”唐
说着想起关键,又问,“我记得去年
过
纸回来吧?还有吗?”
“就在冰箱旁边,那个我们又没什么用,直放着。”唐
说。
烧炭火很易,把
截炭放进炉火
,
分钟后夹
来,就烧得通红了。再把其他的炭架
去,要不了多久就能烧红,扒开之后放
细
,就可以直接在
面烤
了。
烤自然是
食,唐
怕
家觉得腻,还特意把
菜的叶子切
来,可以用来包
吃。
另外她还用纸
了两个盒子,分别
纸茄子和
纸
菜。这个很简单,把茄子和
菜放在
纸盒