面的结
。
不然就只能留
个被打脸的失败品。
面子和金钱之间，识趣的资本家再度选择了金钱。
彭弈北接过导播给的稿子，认真评委需要
的事
。
看完后
现，作为评委之，他要的事好像并不多。
程和
跃气氛，有
持
来把控。
比赛有选手们来完成。
节目组甚至还请了跃气氛的暖场嘉宾来唱歌。
他只要
平正的决定哪个菜
好吃就可以了？
也许邹牧给他的准备用不
了。
↑这个想
刚开始就遭到打脸了。
因为不是直播。
持更是什么都敢问，点都不怕翻车，反正能剪辑。
来
句话就是把彭弈北的履历噼
啪啦的
绍了遍。
原本充满彩虹
的绍
本，在多了句“年轻的
星
厨”之后，显得金
灿灿，铁锤瓷实，牢靠得不得了。
然后就是俏皮的感叹，彭弈北从“荧幕外”走到评委
。
他有两位徒
在这，今
是徇
呢，还是避嫌。
这句话导致全场气氛来就有点聚焦。
家想知道的是，这位彭厨在没有邹牧和剪辑的
衬，到底是傻
甜呢，还是机智BOY，是老油条还是无厘
。
“应该会很正吧，他们俩谁赢了，就是我门师兄。如果都输了……”彭弈北看向另外两位选手。“不知道我有没有荣幸再收个徒。”
那两位
睛亮，拼命点。
可斌和安宁用看阶级敌的目瞪过去。
【不管有没有事先准备，彭厨还挺有综艺感的。】这是所有的评价。
持把所有嘉宾和选手都采访了圈。
观众们的脸和表也拍了个到位。
随后对着镜把赞助商爸爸全体感谢遍。
场项目。
开始！
“类的进步就在于不断的
习，不断的进步。身为厨师也样。旦故步自封，你的成就永远止步于现在。勇于习新菜，才是真正的
间厨王。我们场比赛就是现场，根据视频和菜谱，习道新菜。”
持突然对着彭弈北笑得诡异。
彭弈北：突然有种不好的预感。
“现场习我们以前也比过，但是以前比的，都是已经
现过的年以的菜，今我们要习的，是完全的新菜。”
持手挥。
屏幕现彭弈北的身影。
彭弈北略尴尬，当他看清楚是哪个视频后。
他很想问节目组。
你们认真的？
这菜有难度的啊。
“看来我们的彭厨也相当惊喜。”持眨。“我们可是确定安宁和可斌选手都不会，才敢这么安
的。”
视频的彭厨也开始缓缓的讲解。
“今我们要的是糟熘鱼片，放心吧，是简易的，家都能试试的。”
这是彭弈北几前放去的，几个徒还真没过。
彭弈北惯例的先端了成品。
雪的鱼片躺在黑
的黑木耳面。
晶莹剔透琥铂浓稠的汤汁半凝固的躺洋在鱼片周围。
柔
柔的鱼片，随着盘子的移
，轻轻颤抖。
琥铂的糟熘汁，清澈而又浓厚。
根据形
，是种咸甜兼并，酒
浓郁的
特味道。
就这卖相，好看。
那就定好吃。
“
先我们可以选择已经
理好的无刺鱼
。”彭弈北用的是
净的鱼片。
不从剔鱼骨开始，真的是降低难度了。
“家注意，必须斜刀片鱼片。这样是为了断筋，的时候就不打卷了。形状也好看”
晶莹剔透的鱼片举起来给家欣赏。
“瞧，这样的厚度，和鱼
不样。糟熘鱼片需要定的厚度，但是不能太厚。”
“然后开始浆鱼片。拿
冲，然后用厨
用纸
分，方便入味，加盐，这么开始揉。”
揉的手放满10倍，示范了次又次。
“有点黏黏糊糊的状态，加
椒
，姜片继续揉，然后加点黄酒，然后加入
清。后是，分批洒，能裹得均匀。”
“整个过程
，加样
，这么揉两分钟。注意了，是揉，不能捏，否则鱼都断了。后鱼面的浆都裹得
分均匀后，放在旁边静置10分钟。”
“到了这步，这道菜也算是完成了
分之了。”
叮叮叮叮。
位选手脸苍的按了灯，请求暂停。85章 换考题
两位彭弈北门的徒按了暂停键后。
立刻开始笔记，写自己刚刚觉得难的难点。
虽然他们同样觉得， 这不是现场能成的菜， 可态度得端正。
这统的架势导致另外两位不知道是该照还是继续表示抗议。
气氛徒然尴尬了起来。
倒是彭弈北表示理解。
开口了。
这是个， 看起来很简单，但是实际
作， 颇有难度的个菜。
片鱼就是难关。
彭弈北可以预料，让他们自己手。
保
片来的，不是斜斜的片鱼片。而是直刀去， 变成了糟熘鱼条。
这鱼要是瘦点， 那就是糟熘鱼
了。
且不说腌制的对轻柔手
