个
本自然没零基础本说得那么事无巨细，不是彭弈北
不到， 而是邹牧提醒他， 如果他给
佬的示范本说得和零基础
友
样。
那是很得罪
的事
。
于是彭弈北给的困难级教
视频
基本
每道菜只有到两个关键点
点。
“这是我的错， 我竟然忘记标明怎么吃了。”彭弈北灵巧的用拆卸工
把螃蟹直接了。
这世界
成的菜端在你面前都不存在怎么吃的问题。
你愿意用复杂的用餐礼仪是你的事。
但是归根究底就是把
放在嘴吃。
螃蟹……是少数需要点技巧的。
不然， 好吃的蟹黄你
了。
难咽的蟹鳃
去了。
寒的蟹心和蟹胃也吃去了。
吃个蟹
嘴片蟹壳渣渣， 吃个蟹
，还得用手掰壳。
这个世界的螃蟹壳还贼
。
“言叔，你是之前是怎么吃的？”
“开始用榔
砸， 后来用刀劈开后用勺子挖。”
像彭弈北这样优雅的用小工从关节
敲开，然后整条整条就这么
来的，他还是
次看到。
整条，沾着醋汁，放到嘴。
绝对比他辛辛苦苦挖来的口感要好吃很多。
戈立刻用终端打系列赞
词汇。
柔
肥鲜甜。
用语言文字已经难以形
螃蟹这种
物的味。
他宣
了！从此这个螃蟹是他的
！
戈看向保
盒
的盐焗蟹。
万个期待佬嘴的不相伯仲的味。
再目
灼灼的看向
缸剩的那些黑的绿的紫的灰的螃蟹……
宛若看绝
女样的灼热痴
。
螃蟹：…………
给个痛快！
言
俊略微欣慰的对侄子的点点。
肯定了戈对清蒸蟹的评价。
“清蒸蟹理起来还是比较
烦，改明
打个报告让研究
理螃蟹的机器。”
就拿黏液螃蟹来说。
黏液很易清洗
净。
但是你得稳准狠的砍掉的
腺。
不然蒸的过程还得分泌液，甚至因为“
存
”之际，螃蟹还会分泌更多。
如果是半年前的彭弈北，这会应该吐槽，就那么切刀的事，还需要特别造个机器。
而现在的彭弈北已经能淡定的表示。
“不定要机器，也可以对螃蟹进行基因改良，毕竟养殖已经不可避免了。”野的不够吃。
这些黏液在海能清洁海。
在养殖池就没必要了。
不过这都是科家的事。
如果科家们懒得改良，个小个工也行，类似启瓶器的？
“彭厨，这道菜是什么？”
言叔看到了彭弈北贴在旁边的菜单。
被个名字
引了。
凤舞朝阳。
好名字好意境好吉利。
“这道菜啊……
雕蒸
鸽。”
实际，只要是带翅膀的，嘴
尖的，随便什么菜，都能叫凤舞朝阳。
无论是什么
竹
参鸽汤，还是烤
，烤鹌鹑。
只要有翅膀的都能算是凤舞朝阳，你想改名叫凤舞
也行。
因为凤凰嘴尖，所以鸭子遗憾的落选了。
还别说，这个世界的鸽比
球了两圈，柔，颜也好看不少。
有那么
凤凰的感觉。
虽然它身没有字，不会浴火重，也不能让太平。
在写凤舞朝阳的时候，彭弈北的脑海想的是滋补鸽汤。
可是想着想着，记忆道戳心脏让难以忘怀的味就这么浮现到了脑海。
挥之不去，怎么都想吃，怎么都想。
这道菜就是雕蒸。道很简单却直击灵魂味的菜。
他的
比传统的雕or绍兴醉的简单不知道多少。
当味在心，在嘴，点都不逊。
考虑到冷盘已经有盐焗了，“凤凰”才由鸽
替。
彭弈北取已经理好的鸽。
他只取了鸽和鸽翅。
加盐葱姜放在旁边腌制了两小时了。
对，对翅这么摆放整齐。
还真有点凤凰齐飞的感觉。
这回选盘子得有点讲究。
不仅仅要不破坏“比翼齐飞”的造型。
还得是是有深度的深盘。
葱节，姜片，以及整瓶料酒。
“盘子不同，料酒的量也不同，重点是酒要到材料的
分之
。”就是把or鸽淹没半的意思。
“冷锅蒸，40分钟。”
这40分钟还是无压状态的。
彭弈北看着两位旁观者，很照顾他们俩的，把多余的材料放到另个盘子。
这回是
压的，快速的。
厨师嘛！总是要试吃的。
这旁边还有两位需要习的呢。
这都午了，厨师也也需要填填肚子。
理由找的
，选择
忽略刚刚“示范吃”的几只螃蟹。
很好，你们继续吃。
蒸是原始的制作方，能保留食材的鲜和营养。
当锅盖打开后。
醉的酒
扑面而来。
原本红棕的黄酒和鸽汁混
在起变成了黄棕形成了盘黄酒汤，黄酒汤的表面还有层薄薄的
