眠实在心疼家
这俩，
川凉面的时候，量的很
，
分之
送走，分之
给两
吃。
抱着川凉面，两受伤的心灵总算得到些抚慰。
之后林清眠开始剩
的菜，醋溜
菜、火爆腰
、
煮
片、川贝热凉
，
后再加个银鱼羹和甜点百
酥。
醋溜菜、火爆腰、煮片，以前他都过类似的菜品，
相似，很快好之后，依旧是量，分给两半，剩的半送走。
费事的是川贝热凉，
料凉需要现。
清和红薯淀比混，再稍微加点盐，混均匀。
清烧到
度，然后倒入淀，用木
不停
搅拌，随着时间的推移，锅面的液体会逐渐变得粘稠起来，颜
也从变成了透明
带点
黑的颜，这个时候凉就已经可以
锅，装进
器面放凉了。
凉必须自然冷却，只能等。
等待的期间，林清眠开始准备百酥。
揉面馅就得要半
，面要用猪油和，而不是平时用的。等面和好，凉也冷却了。
林清眠继续接着凉。
凉是没有
体现刀工的食材，因为凉的粘
极，加
又软又糯的特，刀切去两面粘连，只能慢慢个个切才行。
凉切成厘米的正方形小块，冷冲，防止粘太粘在起，然后锅倒入，加盐和老抽，凉煮沸，捞。
紧接着脆哨，就是猪沫切碎，锅把沫炒散炒脆锅。
后热锅油，把豆瓣酱、泡椒、葱蒜、豆豉、辣椒面翻炒之后，倒入
浓
汤，把煮过的凉倒进去，让凉
收浓的汤汁，然后芹菜和蒜苗碎，收锅，盛到能够加热的特制盘子面。
后把好的脆哨给洒到凉面。
因为器的原因，凉装盘之后，还是会因为直加热在咕嘟咕嘟冒泡，鲜红的汤汁，软糯剔透，饱了汤汁的凉跟随这锅不停涌的气泡咕嘟，飘溢。
卓云海家，吃完凉拌
之后，两竟然罕见感到了饥饿，迫不及待想要品尝道菜。
在两期待的目
，辣口
和川凉面桌了。
风格和
道菜样简单，但是只看食材面的鲜亮红油，两就觉得胃口开。
夹块，感觉是
，煮的恰到好
，点都不柴，随后口腔便被浓郁辣，渗到每条纹理
隙的调料汁给征服了。
这道口理的分入味，吃口就让忍不住口横
，还想接着吃口口再口。
尝了好几块，顾博渊恋恋不舍把筷子转移到川凉面。
川凉面虽然颜也分鲜亮，但是比起辣口的外观还是逊了点。
顾博渊本来没报多希望，可夹了筷子送进嘴才知道自己再次被打脸了。
非常普通的食材，只有盘面和调料混，但入口，微
带辣的味道却令连忘返。
顾博渊直接抛弃了口，筷子次又次的伸向凉面，可还没吃过瘾，盘子就已经了。
这是道有魔力的菜，吃的时候觉得好吃过瘾，不知不觉吃了，仍旧是觉得根本没吃够，就连后面几道菜都吃完了，凉面的味道还是直萦绕在记忆，难以忘怀。
直到川北热凉桌，他的注意力才从川凉面转移到这个新奇的食物面。
星际有凉，但是种类不同，多
，和皮冻相似，多是凉拌。但是
前这个，叫凉，可质感完全不同，看起来软软糯糯，随着餐
的加热沸腾起的气泡，颤巍巍的抖
。
顾博渊好奇伸筷子，结果滑溜溜的凉像游鱼样，根本夹不住，好不易费劲夹住了，没掌握好力气，凉直接被他夹碎了。
嘿，这么个小破凉还挺有脾气，他就不信今吃不着。
顾博渊和凉较劲了，半之后，在堆被他夹碎的残骸，顾博渊的筷子终于稳稳托起了块凉，送进嘴。
吃去的瞬间，他登时感觉自己半的努力没有费，这凉入口又糯又滑又烫又爽，是真好吃，汤汁的味道也鲜辣。
顾博渊放弃了筷子，拿起勺子，连汤带凉舀了勺送进嘴，鲜辣的汤汁带着顺滑的凉同滑进口腔，又辣又烫，满满口，那叫个满。
这顿饭，顾博渊吃的那叫个畅汗淋漓，心满意。看时间，已经两个小时过去了，他之前给卓云海的时间是分钟，可是因为吃饭，不知不觉就拖了这么久。接来他还有另外的应酬。
顾博渊准备离开。
卓云海抓紧时机道：“顾先
，后还有道汤和甜品，您看是尝不尝了？”
顾博渊默默坐回餐桌，默默让秘书推掉了后面的应酬。
这还用问？当然是尝啊。
后是道银鱼羹和百酥。
银鱼羹的料银鱼是类似小虾米样，小小细细，通体银的种小鱼。
很简单，银鱼放进碗，加料酒、盐、味
、
椒腌制。菇和萝卜切成细，荠菜洗净切段。然后用加料酒的把银鱼焯
，放到旁备用。
炒菇和萝卜，之后调料，倒入清煮沸之后，银鱼和荠
