所以今
，
这两家新店，给沈鱼带来千
百块钱的净利润。
100章
店开业
，果然如沈鱼预料，当营业额再创新
，消耗的小
数量超过百只。
甚至因为陆续有
听到消息赶来，直到晚
点都没能关门。
好在正值盛夏，黑的晚，这个时间还有许多在外
纳凉。
家也现，烧烤店是个吃宵夜的好去
，约两好友，围着小桌子，哪怕只点盘盐
豆，老板也不会撵。
当然，般不会如此，多多少少都会点些烤串。
家伙
坐着边聊，边吃两根烤串，捏个豆，喝口免费的
火凉茶。
如果手
宽裕点的，还能打点小酒，个夏
的晚，就这么愉快的消磨过去了。
开业酬宾
结束，店
意不
预料开始回落，尤其是
，从百只降到只卖百只，连都不如。
宋建
作为店的
理店长，跟当初沈记
辣烫开业时的余婶子般，真心实意担心起来。
不过沈鱼早有预料，提前叮嘱过今少
些，于是董柱几只了百多只。
店消耗百只，剩的分去辣烫店和烧烤店正好够用。
因为沈鱼表现得很淡定，宋建这些店的员工也都不慌了，他们对沈鱼都有种
之信心，总觉得不管什么难题在沈鱼那都不是问题。
之后几店意也远不如开业，
差的只卖
多只。
幸而他们现在已经有些经验，懂得自己调控了，不用沈鱼吩咐，董柱等几的小队，清早会少些理好。
看着店售卖
况，时缺时补，保
了食材的新鲜。
不过这种况没有持续太久，几之后，店意渐渐有所回升，后稳定在百只左右。
偶有
，但起伏不。
店开业周后，有间
糕店和沈记火锅店陆续开业。
从口味来讲，火锅店跟辣烫有定相似，但又是辣烫的升级
。
烧烤、辣烫、火锅的客群体有定比例的重
，不过因为者价位不同，还是会有定区分。
其
烧烤店定价平价，所以客
量，有些
吃辣的小孩子，也会拿着两钱的零
钱，来
两串烧烤吃。
来的快走的快，赚得不是多，但也不少。
辣烫店有开始打的底子，虽然有部分客被其他两家店
引。
但整个城市几万口，市场远不是沈鱼这几家小店能吃得的，哪怕他再开几个分店都成，所以影响不。
火锅店定价是家店的，但环境也是好的，服务周全，菜品新鲜齐全，更适朋友家庭聚餐，请客招待也不跌面。
家店各有优势，意都不差。
糕店的意就更不用担心了，之前兴城有家
式糕店，卖那种
油糕，海碗那么的个糕，能卖好几块钱，意还很好。
之前肖家辉的时候就过个，还特意带去
校给云
雅吃，好多同羡慕。
沈鱼觉着，自家卖的糕，比那个店卖的糕好吃。
他来尝过，底的糕胚点都不松软，甚至还有些。
面的油也不轻盈，要说难吃倒也不至于，其实吃着还好，有种特别的口感。
不过不知道是这家手艺问题还是这种油的特质，咬在嘴偶尔会有颗粒感，的像个小沙粒，影响口感。
更糟糕的是，这家店意虽然好，但不是所有糕当就能卖完。
他们店保险措施
的不好，冬还好，夏把糕隔卖，味道比刚来差远了。
沈鱼开的糕店就不样了，不味道好，品种繁多，还严格把控店
商品品质。
各种糕面包的
体保质期是多久，都经过多番试验，同时会在单价牌标保质期。
价格方面，沈鱼觉得这个时的糕卖得已经够贵了，所以没有提价，根据品种小不同，价格不等。
但便宜的小圆油糕，只有女孩子掌心，面堆层软蓬蓬的油，也要
钱个，卖的特别好。
糕这种商品，利润
厚，比店利润还。
店的
和油，用量且价格贵。
糕店就不样了，面
等等原材料虽然也不便宜，但相比和油，还是要便宜很多。
而且糕面包经过酵烤制后体积会变，看起来蛮个，需要的原材料并不多。
这样来，利润空间就变了。
福来和赵娟两个徒，每都需要在烘培间制作量点，沾染得身
气。
意好利润，想不赚钱都难，糕店展得红红火火，点都不需要
心。
等各个店意走正轨之后，沈鱼总算松了口气，能好好歇歇了。
此时已经到了月，暑假过去半。
