，要不是他们
定要给我
好的教育，让我
，我家
现在的
况也不至于这样，子龙，答应我，千万别告诉他们我已经辍的事，他们是
了毕
的
力才让我的，我就是他们全部的希望，要是告诉他们这个消息，我怕他们会受不了”刘芳乞求的看着张子龙，直到张子龙点了点
她才放心的把目
转开。
“我答应你，我不会告诉叔叔阿姨的，我看见叔叔
睛，我概知道，他心定有什么遗憾，你知道吗？”
张子龙忽然想起来道。
“哎，爸爸是个厨师，而且是个很有
赋的厨师，他
攻的是湘菜，其实和
来到这个
方前，他就已经是个在当很有名望的厨师了，他心直有个梦想，那就是能把湘菜
扬，让全
，甚至全世界的
都知道湘菜，这也就成为他这些年来的块心病”刘芳很是惋惜的道。
湘菜？
个想
在张子龙的脑成型，但是
体怎样，他并
清楚，只是想了想问刘芳道：“你知道叔叔和阿姨以前是哪个方的吗？”
“不知道，他们从没有告诉我，刚刚这些都是我在不经意时听他们聊时
听来的，但是我想既然是湘菜，他们定就是湖南”刘芳
了道，张子龙若有所思的点了点，没有再说话了。
“来来来，菜
好了，你们坐到桌子去吧，芳
，去摆碗筷”这时罗淑珍端着几碗菜
来，吆喝着刘芳去端碗筷。
“阿姨，我来吧”张子龙连忙去
忙，他倒还真的装的挺像的，这女婿还真就有个女婿的样子来了。
“不用不用，你就坐那吧”罗淑珍
利的把桌子擦
净，把碗筷摆好，这时刘振军也撑着拐杖从面来，坐在桌子边，对罗淑珍道：“你去把我那收了几
年的
泡米酒给我拿来，我和子龙好好喝喝”“哟，怎么啊，今终于舍得喝了啊，以前不是谁来都不让喝的嘛”罗淑珍笑着道，“哈哈，今哪能样啊，女婿来了嘛，快去吧”刘振军也难得的说了声笑，只是刘振军调笑令旁边的刘芳害羞不已。
“子龙，家没准备什么
，只有几个小菜，所以只能这几个家常菜了，你尝尝，看看味道怎么样吧，知道你不是湖南，所以我没放多少辣椒，怕你吃不惯”刘振军接着对张子龙道。
“叔叔你说的哪话，其实我蛮喜欢吃辣椒的，就是因为喜欢吃辣椒所以我就喜欢了湘菜，只是这年
真宗的湘菜难的找的到了，我前面听芳说您是湘菜界的手，所以正准备饱口福呢”张子龙这就是个优点，就是喜欢投所好，就像现在，明明知道了刘振军喜欢的是湘菜，他就故意和他聊湘菜，其实张子龙也没有特别的虚伪，他本身就喜欢湘菜。
“真的？你真的喜欢湘菜？
哈哈，不是我吹啊，华所有的菜系面，就算我们湘菜有品位。
我们湖南位于南腹，自古以来就是鱼米之乡，
富的
产资源使湖南逐渐形成完整的湘菜系统。
湘菜以湘
域、
庭湖区、湘
区
方风味组
而成。
湘域以长沙、衡阳、湘潭为心，形成湖南菜的表，它制作细、用料广泛、品种繁多，特点是口味辣，注重
鲜、
辣、软
。
烹调方以煨、炖、蒸、炒见长。
湘菜特别讲究原料的入味，注重味的突和
涵的当，调味工艺随原料质而异。
如急火起味的“熘”、慢火浸味的“煨”、先调味后制作的“烤”、边烹制边入味的“蒸”等。
湘菜味感的调制细入微，所使用的调味品也种类繁多，可烹制、甜、咸、辣、苦等多种单纯和复口味的菜肴，为湘菜增
不少。
湘菜调味，特是“辣”以辣为，寓其。
“”是泡菜之，比醋更为醇厚柔和。
辣则与理位置有关。
湖南部分区势较低，气候
暖
，古称“卑之”而辣椒有提热、开胃、祛、驱风之效，故深为湖南
所喜
。
泡椒经过
酵，有开胃、养胃的作用。
湘菜除了善于制作各种鱼类菜外，其鱼菜更是别格。
以蒸煮和浇汁结方式制成的各味鱼菜，鲜滑软，雅俗
赏，尤以剁椒鱼为
。
鱼
质滑，不仅富
组氨、谷氨等各种氨基，还有两种不饱和脂肪，对清理和软化
管、降脂、健脑、延缓衰老都有好
。
而辣椒除了富维素C外，还有
质、钙、铁及辣椒碱等物质。
佐以姜蒜等辅料同蒸，不仅颜亮丽、鱼细、味道可口，还有强身健脑的功效，备受们青睐。
蒸是湘菜的常用技，在各菜系，湘菜蒸使用的比例，这是由于传统湘菜熏腊、制原料很多，这些原料既要加工
，又要保持其分，锅蒸是好的方。
蒸类菜肴因要保持形状，更要软鲜，使用蒸才能达到这目的。蒸菜是各种烹饪方能保持原料营养成分和口味的方之，量使用鱼类和蒸也成为湘菜营养的重要保
···········”刘振军说起湘菜，就开始源源不断，这些张子龙不是很了解，但是也装份非常受听的样子，手却开始
筷子往碗菜夹去，口后，张子龙不仅感叹，真不是盖的，味道真的非常的好，比以前吃过的那么多湘菜馆都要正宗的多，令张子龙回味的是那碗手撕包菜。
“叔叔，这碗手撕包菜真的好吃啊，我以前也吃过这个
