2021年5月5
章·起步
清晨的阳
依旧升起，听说太阳伯伯有
亿年的寿命，却也每
早
晚归
的工作着，服务着银河系，老婆吃了我
的
心营养早餐已经门
班，我们相
约
午点去他们
司接她，
起去张姐家，昨晚聊到
晨才回家，到家后没有
再，相拥入眠，觉睡到了亮。
火锅是这个城市的名片之，讲到渝庆，不得不提到火锅，
传着段
话：鸳鸯锅是我们
后的妥协。这看去是个小笑话，其实不然。
渝庆
吃辣，犹如我们的
格，那么总有不能吃辣呀，于是现了鸳
鸯锅。但是你要是在渝庆，想要全清汤的火锅，抱歉，没有。渝庆不承认那是
火锅，锅没有辣椒的火锅已经没有了灵魂，那将毫无意
。所以渝庆把他叫
汤锅。
来到渝庆，你会
现
街小巷到
都是火锅店，渝庆嗜火锅如命，聚餐吃
火锅，过节吃火锅，团年吃火锅，工资吃火锅，
兴吃火锅，难过吃火锅，失
恋吃火锅，反正就是有事没事，走，吃火锅。
约
两个好友，锅火锅，
啤酒，群，在火锅桌前，从诗词歌
赋，谈到
理想。在外的游子，思恋的，除了
的拿手菜，定就是火锅
了。
火锅展到现在，菜品多种多样，每家店有每家店的招牌，但是万变不离其
宗，
肚，鸭肠，黄喉，牛
等是个火锅必不可少的。
当然每个心
都有道必点菜，只要你喜欢，每个菜品都可以称作经典。
火锅随着时
的展，随着们的富裕，到了现如今的
步，我如果想拿火锅创
业，还是追溯火锅的由来，然而当我追溯到起源，那又是另个故事。
渝庆火锅起源于明末清初的渝庆嘉陵河畔，当时的
条艰难，渝庆位于
林带，道路
通并不达，走
路成了另外种选择。
然而河道也并不是帆风顺，许多浅滩造成了阻碍，船只根本无
通过，只
有搁浅在河，这个时候就现了种职业，叫纤
。
所谓纤，就是将绳子绑在船的
，纤手
拿着，在浅浅的河滩
用力拽着船只缓缓向前行径。这种工作是非常辛苦且危险，他们不知道这去
多久才能回来，能知道的只有前路的凶险。
由于这种
特的职业，他们会很久都得不到补给，然而他们
的又是体力，
饱问题成了难题。
但是类的智慧是无穷的，在当时的条，纤们用口锅，加身边的
材料，形成了初火锅的样子。
当然，条并没有我们现在这么好，在当时纤们是有什么吃什么，只是
低限度的解决了饱问题。
随着展，这种吃在间传起来，随着渝庆吃，敢吃的赋点点
改良，行成了现在的火锅。
时在进步，们的越变越好，火锅的菜品也越来越多，火锅也不再是
基层，为了解决饱问题而存在的种吃。
现在祖
的强，让我们过了更好的，纤这种职业也在历史的长河
满满的
却，然而我们不能忘记他们所的贡献，不只是火锅。
火锅的背后，有着心
的故事，但是也同时体现了劳
的创造力。如
果你要吃火锅，定要来渝庆吃，我不会推荐你哪家店好吃，只要是在渝庆就行。
吃的不仅仅是味道，在渝庆你才能吃火锅的文化，火辣的气，渝庆火
辣耿直的格，火锅桌前群，用方言划着
劈材，也许你听不懂，但是你能
感受到渝庆的豪放于热
，他们不拘小节，热。
渝庆有着火锅好的土壤，产业结构配套完全，成本会比其它城市低些，菜
品也更加的新鲜，也因为这些原因，在全市场很难推广开来，在渝庆开家店，
保，这个问题不。
但是按照佳杰的意思，要品牌，要市，就不止是站在考虑个店，或几
个分店的的角度考虑了。
我需要思考，是的，我需要思考。
晚
点多来张姐家客的朋友才陆续离开，我和老婆抱着目的来的，所以
直留到后。
你们两个小子有什么事，说吧，张姐送走了后
客回到客厅问道，老
湖就是不样，猜到我们找她有事，直在她家赖着不走。
是这样的张姐，我回答道，我从雅致商贸辞职了，想自己来创业，本来想
多和朋友，慢慢考虑什么。
张姐喝着茶，没有回应。
我继续说着，有位
募基金的朋友，叫周佳杰，他建议我打造
