派”是因其。在世末,tatin姐在部的个叫 lamotte-beuvron的小城镇,经营着间餐厅。在1898的,不小心把她们正在准备的苹果派打翻在,无奈之,她们就把打翻了的苹果派送进烤箱去烤,结果就烤了著名的焦糖反转苹果派。直到今,在lamotte-beuvron的火车站对面,还有tatin酒店,还保持着tatin姐的风格,还在烤着焦糖反转苹果派。焦糖反转苹果派要在热的时候吃。