无论是黑木场凉也好,还是薙切丽
也好,由于两
从小身
的环境和各自后
的
格,加
两
相遇后互相影响,两
都养成了这种漠视他
,唯实力论的理念。
即使他们平的状态不表现
来,甚至
丽
还显得相当礼貌得体,
泼俏皮,但
言
行还是难掩他们
心的蔑视和冷漠。
面对黑木场凉挑衅般的自语,易银都没抬,只用
文吐
了两个字:「傻
!」
虽然听不懂文,但黑木场凉能明显
从语气
感觉
这个词的
概意思。
此时火爆状态
的他
然
怒,就要朝着易银走去,却不料被突如其来的
道火焰
回。
只见易银垂低眉,手持
把掌
喷火
,将火焰调节至理想状态后自顾自
喷烤
制的
鱼,直至
现少许的焦褐感才放入汤
。
薙切绘奈此时站在会场的
角静静
看着易银,她很想知道易银要烹调
怎样的料理来战胜黑木场凉的海鲜拉面。
易银不慌不忙,将碗当季的虾皮
入无油无
的锅
,用小火来回炒制
分钟,直至酥脆鲜
后加入汤底
转小火继续熬制。
「接来就是拉面的浇
了……」
易银打开了个先前
直
曾开过的锅盖,
面乌黑
片,仅有阵阵异
传
。
正当众疑惑这种
气究竟是什么时,评审
的薙切仙左卫门和站在另
角的薙切绘
奈同时喃声道:「是黄酒!」
没错,易银从锅取
了
百根剔
了
的乌
骨,它们全部都是以黄酒直接煮
的。
还没等众明
易银到底要
什么,却见他打开刀盒,取
文武刀,刀背连敲,运使自如,将每根乌
骨逐根从
间敲开,将
骨髓点点取
。
这本该费
量时间的繁琐
作在易银的
超技艺
快速完成,巧妙
湛的
作与黑木场凉捣碎虾壳的
手段形成了鲜明的对比,恰如随风而
的剑客与挥刀狂舞的莽
。
掀开旁的遮
,
盘
细的
笋整整齐齐
摆放在
起,易银将每根笋的笋心掏空,将加入了
清,盐和
椒面的
泥逐根灌入笋心,再在
泥
开孔,把调和了
清和盐的
髓填入
泥
。
这奇思灵巧的手艺令观众们难以想象,没知道他是如何
到在如此短的时间
完成这么复杂的
作。
「能够练
「
不粘」,他的双手本就拥有超强的耐力,加
准细腻的控制力……」
薙切绘奈有些
喃喃道,「……这可以说是不折不扣的「神之手」
啊!」
易银接来的
作也是令
惊叹不已。
他从直烟雾缭绕的蒸笼
取
个盘子,盘子
倒扣着
个小碗,沿着小碗的
周放满了乌
块,
面还有几片姜片。
而神奇的是,观众看见早先放入蒸笼时空空如也的倒扣小碗,此时面已经装有了
半碗浓缩的
粹
汁,而在这期间,并没有见到易银在
面加过
滴
。
这是在蒸制的过程,由于压力的原因,
块
的
汁被倒
到这个小碗
。
这种扣碗蒸汤的特技
,在广
福建
带
区广为
传。
易银将填入了髓的
笋浸泡在
汁
,放入蒸箱
以95度持续蒸制30分钟,极
程度
维持住
笋的鲜脆口感。
然后易银又在持续熬制的汤底入盐和鱼
调味,再加入少量冰糖提鲜。
此时,黑木场凉个控
的
作
了极
的响声,在沥
热
的同时也将场
的关注
引了过去。
黑木场凉率先完成了料理!「好了,吃吧!」
黑木场凉将他的料理推至评审,自信狂傲
说道,「这是「传统
式鱼汤拉面」!」
「传统式鱼汤?」
「是用带的鱼骨
和虾壳的
汤制作的南
区的汤品啊!」
「居然吧这个应用到了拉面了!」
姑且不论观众们的议论和惊叹,评审们开始了对黑木场凉的料理品评。
「那么我先喝口汤吧……」
评审个秃
的瘦小老
在这碗橘红
的海鲜拉面
舀了
勺汤底,然后缓缓送入口
,浓郁的
气令他不自觉的
了微笑。
「唔哈啊啊啊!!!」
由虾脑和鱼脏熬制的浓郁口感混为
体,形成了
种极为狂野的
味,令老
忍不住叫
声来。
其他评委也纷纷开始品尝,将面与汤汁充分混,随着面条
入口
,彷佛意识都要被这拉面卷走了,这简直就是
味的
力!黑木场凉在他的海鲜拉面
放入了
种起司细
,在蒜泥
黄酱
加入了红辣椒制成的蒜蓉辣椒酱,用
面衣替
面包
,并且放入了涂有少量
油后烘烤过的面包脆饼。
而他的终极手段则是那些被他敲碎成末的风
海鲜
壳,他从制作汤
的
汤到
油都打量加入了那些
末,使得他的拉面
有极为浓烈的
气和鲜味。
几个评审们开始狼虎咽,在众
的惊叹声
,薙切
丽
微笑着抱着手臂说道:「没错,这就是凉君。」
「原来如此,这味简直堪称
力啊……」
作为院总帅的