，就是汤汁隐藏的绝佳
点！
166章
虾
的
没什么吃,早就在晒成虾之后，被鹿
用剪刀把全部去掉，就只剩
弯成了不规则圆的虾身。
油
,然后酱烧的
,让虾的表面，裹
了
层油亮的酱汁,纯的虾,被染成了酱
，不只是表面,
淌的汤汁无孔不入，顺着虾壳的
隙,就连
面洁的虾
也无避免被玷污的结果。
虾的个不
,去了,摆明了是让食客连壳吃掉，筷子可以轻轻松松夹来数个，口吃掉！
在嘴面弥漫开来的,是酱油的咸,和糖的甜，或许还要加鱼的鲜，鱼，是不用额外再添加味
的，他本身就有着属于自己的海鲜的鲜味。
多加勺完全没有必要。
味追求的鲜味，反而会错失食材本身的鲜味。
除了虾，鳗鱼,还有小杂鱼鱼，这盘鱼，还有别的存在,那是为了去腥，也为了增味，在鱼锅之前，就提前放在油爆
的姜蒜。
姜蒜在油面的时间，比鱼还要长，鳗鱼骨都能够酥了，更何况被切成了薄片的蒜，和切成了
的姜？
蒜倒还好，裹了黑黑的酱汁，软趴趴藏在角落，可姜，却看不
它本来的面貌了。
姜就算是切成了，还是笔直笔直的根，可现在呢？
分被全部，姜失萎缩，要不是还是细细长长的条能够判定姜的身份，恐怕谁来了也认不这是姜。
那些不知道这面加了姜的同
们，看着这弯弯曲曲的小条，竟然也能看错，把它当成鳗鱼吃进嘴。
姜果然不愧是蔬菜界的模仿师啊！
装装土豆装
装什么像什么，就连鳗鱼他也能装装。
食客们不注意，就会被姜的模仿欺骗，然后脸苦
把姜吐来，但在这，虽然感
遭到了欺骗。
可姜也不是不能吃去的。
同样是经过油，然后又经过酱烧的姜，吃起来和
姜已经有了很的区别，虽然依旧能吃来是姜，但是和鱼起煮来，姜也
有同样甜咸的味道，以及多了些它本身没有的鱼鲜味。
尽管在刚吃错的时候，会嗯，但是嘴
就给反馈，这个味道和口感我不讨厌，吐来有点
费，反正都吃到嘴面了，那就咽去吧。
有的
吃饭，喜欢吃口菜，然后配口米饭，鹿原野整
放去烧的小杂鱼鱼，家般都不会口吃掉，咬口，放，然后去吃口米饭。
鱼在嘴
和米饭起咀嚼，就连米饭都变得更加好吃了。
至于那咬了口的小鱼，就暂时先放在米饭面，等口再咬，雪的米饭和鱼接触，沾染到了鱼面的酱汁。
的米饭沾到了油，还有酱汁，看去“脏兮兮”，但是却很诱。
用筷子夹起坨“脏兮兮”的米饭，送进嘴，口无鱼，胜似有鱼，用话讲，就是嘴面虽然没有鱼，但是吃起来比有鱼还要好吃！
这道鱼的酱汁，看起来是分层的，面层，是晶亮的油，现在这些，吃好的喝好的，肚子面不缺油，或者说是肚子面的油太多了。
所以看到太过油腻的
，会意识有点
斥。
在小鹿家小饭桌吃了这么久，家多多少少都有点拿菜汤拌饭的习惯。
也不是说模仿谁，这种事就是无师自通的。
鱼很好吃，但是如果没有面那层油的话，家会很
兴拿这个来拌饭，可问题就是面的那层油啊！
有点过不去。
想要把油分离吧，技术难度太，他们
不定。
但是刚刚吃到的那口米饭真的太了！
还想吃怎么
？
要不狠狠心尝试？就试点点，如果不好吃的话，也就只是费了口的米饭而已。
这个损失不痛不痒，相较于成功之后能够尝到的那个味道，可以试试。
于是就有用筷子夹起鱼，拿它当刷子，在酱汁面涮两，蘸层汤汁之后，在米饭滚两圈，结果相当满意，米饭完
变身。
味道就跟之前吃到的那口模样！
别看汤汁面的那层油很唬的样子，但是要是真的被这层油给唬到，只能说明点，你的段位还差得太远了！
吃火锅的时候，火锅表面不也是层飘着的油吗？
蘸碟面也会加油啊！
这些油都能吃得了，鱼的油你就吃不了？
小鱼可是直都泡在这个油面，你还不是吃得特别？
所以换成米饭怎么了？
难道就因为这个油过鱼，就担心它会腥吗？
虽然说这个担心很有道理，鱼的油，确实可能变味，但是这是鱼，不是鱼！
家在的时候，就已经进行了去腥
理了。
鹿不管是鳗鱼，还是虾，又或者是小杂鱼鱼，都会进行去腥
